有没有专家分析一下,2020年做餐饮外卖生意怎么样?

?暴躁的耿菲 2024-05-15 02:42:12
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站在当下疫情的环境看,做餐饮外卖会是一个不赔钱的生意,只要你别把产品做的太差就行。但是从长期看,餐饮外卖依然是一片红海市场。无论是美团,还是饿了么,随便一搜外卖都是一大把。现在由于非接触的安全需求,大家倾向于点外卖。但是等疫情平息后,很多人依然会回归以前的生活节奏。当然,会有一部分之前不点外卖的用户会沉淀下来,在以后继续以低频次的方式使用外卖。同时,做外卖的商家也多了。这就是市场的动态平衡。餐饮原本就是一个充分竞争的无序市场。具体到火锅、冒菜类的也是如此。火锅、冒菜类的外卖优点是单价高,一单火锅外卖能顶好几份黄焖鸡米饭。但是缺点也很明显:第一,季节因素。春夏两季火锅销量低。夏天因为热,春天是因为天气好,大家愿意外出就餐。但也有特例,最热的时候会有一点回升。因为大家不愿意外出了。但夏季的回升也跟冬天的生意没法比。第二,频次低。再爱吃火锅的人,一周能点几次火锅?一周一次已经算是高频了,这方面跟快餐类产品没法竞争。第三,门槛低。火锅、冒菜其实没有什么口味壁垒,锅底大同小异。最后很容易陷入价格战。所以,我只能说餐饮外卖是门辛苦生意,至于好不好,基本看你所在市场的竞争是否激烈。 20210311
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