巴西好吃的东西吗知道哪些

段瑞奇 2024-05-18 23:13:43

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巴西烤肉picanha巴西将牛肉的部位分得很细，牛全身被分为20多个部位，每个部位有着不同的切法和名字。比较好吃的包括但不限于picanha（后臀尖）、cupim（牛肩峰）、file mignon（里脊）、contrafile（带筋里脊）、costela（肋排）。巴西饭馆菜单里的主菜一多半都是各种烤肉，而聚餐派对通常也以烤肉为主。几年前，巴西烤肉店曾风靡**许多城市。吸引人们蜂拥而至的，除了丰盛的自助风格、热情奔放的桑巴舞，更重要的还是大家想亲身体验一下这种豪迈的吃肉法。在巴西的许多烤肉店里，人们会看到穿梭在食客间的侍者，托着穿在钢钎子上的大块烤肉，再瞄一眼半开放式后厨中那个硕大的烤炉，想必胃口一定大开。undefined巴西特有的“公斤饭”到巴西以前，我还从来不知道在餐厅里可以这样吃饭：有点类似自助餐，进去以后拿盘子，挑自己喜欢吃的往里盛，选择非常多，有水果、有著名的黑豆饭、有热菜、有甜点，而距餐台不远处，通常都会设有烤肉台，服务员会依据你的选择为你奉上巴西烤肉。选完之后，公斤饭就显出它与自助餐的不同之处，需要拿盘子去过秤，不分菜肴种类，按总重量收费，通常每公斤50雷亚尔（约合100元人民币）。undefined公斤饭是巴西人民在外面吃饭最普遍的选择，它的优点首先就是快。在巴西吃饭，不论你吃小汉堡还是一顿大餐，通常都要等待很长时间，而公斤饭就免去了这一漫长而无聊的时光。其次是简洁明了，可以直接看到菜肴，不用纠结于那些没有图片的葡文菜单写的是什么，还可以根据自己的胃口和口味选择搭配方式。第三是自己交钱付账时，可以清楚知道自己这顿吃了几斤……刚开始吃公斤饭时，我还没能领悟其中的奥妙，拼命往盘子里盛水果、黑豆饭这样压秤的食物，后来也学精了，每次都多盛肉，这样一顿公斤饭下来，往往可以顶两顿饭。毕竟像奥运会这样大赛的采访，记者们通常是吃了这顿没下顿，所以赶上机会就要尽可能多吃。黑豆饭上文多处提到的黑豆饭（feijoada），号称巴西“国菜”，已有数百年历史。最早是贫穷的奴隶把农场主丢弃的猪杂捡回来炖黑豆吃，后来就演变成巴西名菜。现如今黑豆炖完后汤汁浓厚，再配以猪耳朵、猪尾巴、猪肉香肠等，十分下饭。undefined海鲜杂烩如果有时间，还可以去尝尝海鲜杂烩（moqueca），这道菜肴是将海鲜（章鱼、龙虾、虾等）放在陶罐中，加椰奶增稠，与棕榈油、黄皮洋葱、西红柿、芫荽、青椒一道炖煮而成，口感非常不错。木薯粉（farofa）也备受巴西人喜爱，诸如烤肉、黑豆饭、海鲜杂烩都可以用木薯粉当作料。undefined巴西“冰激凌”aca如果说上面提到的都是些硬菜的话，阿萨伊和瓜拉那则是我在巴西美食界的最爱。早在来巴西之前，我就对阿萨伊有所耳闻。“aca”一词源自印第安土语，谷歌查找中文译名，只有“棕榈浆果”，但听上去完全没有情调，还不如直译叫阿萨伊。“aca”这个词在巴西几乎无处不在，卖这个或者吃这个的人随处可见。阿萨伊的果肉呈紫红色，味道神异，介于巧克力和西梅之间，算是纯天然的冰淇淋。其原产于巴西北部的亚马孙地区，据说住在巴西北部的土著人终生把它当粮食吃，身体因此格外强壮。我喜欢吃配以燕麦、不加冰的阿萨伊，口感令人迷醉。不过，这个东西吃完后，舌头和嘴边通常会被染成紫红色，如同吸血鬼刚作完案。undefined瓜拉纳瓜拉那也是我每餐的必备，在这边，各类产品的品牌大多数被跨国大公司垄断，而饮料领域中，瓜拉那却力压可乐、雪碧，雄踞巴西“国饮”位置。它本来是指南美特有的一种泡林藤，颜色类似于国内的凉茶，同样有去火功效。不但巴西人爱喝瓜拉那，许多来到巴西的外国人也在喝过一口之后爱上了这个味，我就是其中之一。此外，巴西众多鲜榨果汁也很不错，许多热带水果在**并不常见。undefined甘蔗酒cachacacachaca——卡莎萨是巴西人除啤酒外最爱喝的酒，也可以算作巴西的“国酒”，品质好的卡莎萨被誉为巴西的“茅台”。因为是甘蔗酿造，所以卡莎萨喝起来甜甜的有水果味道，没有经验的人会不由自主“豪饮”起来，却不知这种酒后劲儿大，最后酩酊大醉。一些饮**白酒酒量大的人遇到卡莎萨，反而会不胜酒力。 20210311

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