白斩文昌鸡怎么做好吃

一米阳光^O^ 2024-05-14 05:37:58
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1把鸡处理干净,去掉鸡爪。1该信息未经授权抓取自百度经验2锅中放足清水,加入生姜和大葱大火烧开。3水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫3秒后提起,依次两至三次,再把鸡放入水中小火煮4分钟。4把鸡翻面再接着小火煮4分钟后停火,盖好焖半小时。5浸鸡时准备蘸汁,切一些葱蒜粒。6热锅放一大勺油烧至冒烟。把滚油分次倒入葱蒜碗中,再加入适量盐,白糖,味极鲜生抽,蚝油和芝麻油搅拌均匀即可。7把泡好的鸡捞出控掉水份后迅速泡入提前备好的冰水中。8鸡身泡至凉透后取出,表面抹上一层芝麻油,防止水份流失。9最后斩件摆盘,食用时搭配做好的蘸汁。end 20210311
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