怎样包出的包子好吃

曹先生 2024-05-29 06:26:20
最佳回答
1 将面粉倒入盆中,发酵粉用40摄氏度左右的温水化开,搅拌均匀,倒入面粉中,加温水和面,一边加水一边搅拌,和成软硬适中的面团,用力揉至面团表面光滑2 用保鲜膜或锅盖覆上,放温暖处醒发,一般夏天需要发1个小时,冬天时间稍微长一些,得3小时。3 在发面期间可以先准备馅料,首先将三分肥七分瘦的肉切碎,白菜洗净后切碎,用盐腌10分钟,待出水后挤干水分;粉条用热水泡发并切碎;葱姜切末待用。待面团发好之前,在馅料中放入盐、饺子料、鸡精、油、花椒粉等佐料并搅拌均匀。4 待面粉发好后,取一团发好的面,揉成长条,排出气泡,将揉好的面切成大小均匀的面剂子,并用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮放入适量馅,左手托底,轻轻转动面皮,右手捏出褶子。5 包好后,将包子放在阳光下醒20分钟(天气不好的情况下,夏天可以放在风扇底下,冬天可以放在小太阳底下醒20分钟)6 醒好后凉水上锅蒸20分钟,蒸好后锅中焖5分钟就可以吃了。end 20210311
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