粤式羊腩煲

Wedding Bus 官方 2024-05-27 13:02:22
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粤式羊腩煲的做法 步骤1 干香菇和老陈皮分开提前泡水;蒜、马蹄去皮,姜去皮切块,蒜苗、芹菜切段,甘蔗切小段后对半切*甘蔗可以让老板帮忙处理 步骤2 干香菇和老陈皮分开提前泡水;蒜、马蹄去皮,姜去皮切块,蒜苗、芹菜切段,甘蔗切小段后对半切*甘蔗可以让老板帮忙处理 步骤3 将腐乳、南乳、柱候酱放在碗中,充分搅匀,复合酱完成 步骤4 泡好的老陈皮刮去白色的囊,切碎后放入原来的水中备用 步骤5 热锅倒油,爆香蒜瓣、姜块、蒜苗白、芹菜段,再倒入复合酱和40g料酒炒香 步骤6 倒入羊腩,炒到每块羊腩都均匀地裹上酱料 步骤7 砂锅底部铺上甘蔗,周围放入马蹄,将炒好的羊腩等料转移到砂锅中 步骤8 倒入和材料齐平的开水,然后倒入老陈皮和陈皮水、***糖、八角和香叶,盖上盖子炖30分钟 步骤9 开盖后捞出甘蔗,倒入香菇和香菇水,盖上盖子再炖50分钟 步骤10 最后撒上蒜苗叶,粤式羊腩煲完成~ 20210311
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