酒店经营管理注重的方面有哪些？

麻袋 2024-05-19 09:08:27

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1．我们首先要了解自己产品的情况，竞争对手的情况和市场情况，然后才能制定出正确的经营方针。 2．企业的路线是由无数小点连接而成的，形成了自己的作风和精神，所以酒店工作无小事，事事关联着声誉和形象。 3．宣传企业，扩大企业的影响，使企业融于社会中，使社会理解企业。 4．人事培训工作要有一条龙的工作意念，招工时要考虑如何培训，培训时则要考虑如何合理地使用劳力了。 5．酒店的管理建立在客人的投诉之上，也可以说，酒店的管理建立在对质量事故的分析总结基础之上。 6．市场的情况是千变万化的，要善于随市场的变化而变，捕捉一刹那的效益。 7．销售政策的制度要考虑宾馆的经营管理方式，经营特点，发展方向，客户成份，市场趋势等。 8．正确的房价制定要考虑对象、流量、信誉、时间几大因素。 9．一个**要有共识，稳定才能发展，同理，一个企业领导班子也要有共识，团结，才有生命力。 10．一个企业能否巩固、提高、发展，有赖于管理人员素质的提高。 11．酒店之间的竞争说到底是人才的竞争，人事培训工作一定要走在各项工作的前面，人才的培训是酒店百年大计，是重要的战略方针。 12．广告要讲究效果，应考虑做给什么人看？针对什么市场？要达到什么目的？ 13．新酒店的开张虽使客源市场有所震动，但只要我们保证质量，客人会回来。 14．一个企业在大好形势下不去发展是没有出路的。开拓的阻力来自于头脑中的平均主义，不求上进，不敢承担风险。作为经营者要时刻处于“冲”的姿势，守是守不住的。 15．管理是为顾客服务的，管理本身如何同制作产品的过程一样，要研究市场，讲究产品质量。 16．酒店工作实际上并不复杂，硬件+软件+协调+素质=质量。 17．看不到大好形势是无知，看到了不去发展是无能。 18．酒店的管理质量=硬件+软件+协调+素质。 19．酒店的服务质量和管理水平体现在五个一：一个表情；一个动作；一个脸色；一个笑容；一句话。 20．竞争形成压力，压力产生动力，有动力才会有自觉为企业创造财富。 21．酒店管理并不神秘，最起码要具备“三实”：抓实、落实、老实。 22．高水平的酒店管理来自对市场的研究，对产品质量的讲究。 23．人的素质是一流酒店的基础。 24．社会主义制度下的现代化酒店既要管人，也要育人。 25．客房主管工作关键要做到“勤”，多走，多看，多检查。 26．有竞争就有压力，有压力才会有动力，有动力才会自觉为企业创造财富。 27．在酒店管理上，我们常说客人永远是对的，但事实上并不是每一次都百分之百全对，问题是当投诉内容与事实有出入时，我们是不是能够把“对”让给客人，“让”体现了酒店人员素质，体现了我们的政策水平，“让”得既不得罪客人，又是维护企业的利益。 28．经理、主管的眼睛应能发现问题，起到控制质量的作用。 29．当管理人员的应有张婆婆嘴，久而久之，员工就知该什么该做，什么不该做了。 30．全方位地提高工效不要做到定时、定量、定标准、定进度，从细微之处着手。 31．服务质量是竞争的基础，是企业生成的根本条件。 32．要使员工为宾客提供优质服务，我们首先要为员工服务好。 33．管理作风要具备“三实”：扎实，落实，老实。 34．酒店档次的高低应由客人来决定，客人投诉的次数及轻重是衡时酒店管理水平的标准。 35．做酒店工作的一定要重视小事，做到事事落实，件件清楚。 36．发展企业要有“动”和“变”的观念，市场在不断变化，如死水一潭是做不活生意的，酒店工作要常出新招，给人常住常新的感觉。 37．每个员工的仪容仪表都代表着酒店的格调，要意识到，自己在酒店的表现不再是个人，而是整个酒店。 38．宾馆如同一部机器，各部门如同机器上的各个部件，只有紧密的结合才能24小时运转自如。 39．“永远不要得罪客人”是服务行业的铁的原则，一个脸色、一个笑容、一句话、一个动作都要符合职业道德。 40．管理人员以身作则是培养员工企业感的条件之一。 41．得罪了所有人的经理不是好经理，不敢得罪人的经理也不是好莱经理。 42．在经营上，第一是地点，第二是地点，第三还是地点，而在管理上，第一是人的素质，第二是人的素质，第三还是人的素质。 43．管理人员对工作的态度应是以完成为准，而不是以小时计算。 44．作为管理人员应做到：有社会道德，晓做人道理，知企业法规，识宾馆大体，而不是把自己划于法规之外。 45．培训是管理的基础，基础好，管理就顺，基础不好，质量就降。 46．管理人员在“三个管”地带（几个部门的交接处），三不管时间（上、下班时间，午饭时间）要有主动过问，主动督导，主动管理的精神。 20210311

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