往年的大闸蟹一上市就被抢光,今年为啥成了滞销品?

?于大宝? 2024-06-06 05:54:30
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记得去年国庆节时,有亲戚到家里来,到超市买了点大闸蟹,价格为68.8元/斤,买的人的确不少,一个人负责称重,一个人负责绑绳,结果还得排队,平均下来每只蟹超过25元。今年目前还没有买大闸蟹吃,前几天到超市到时看到有大闸蟹卖,但真正买的人很少,并没有出现去年那样火热的场面,从同期相比有一定的反差。不过这种现象也是正常的,就跟小龙虾类似,前几年小龙虾很火,无论产地是哪里的,基本上没有听到销路不畅的,价格也是一路走高,不过今年上半年小龙虾价格却出现明显的回落,让前期高价入场得养殖户感到恐慌。往年的大闸蟹一上市就被抢光,今年为何销路不畅?微尘微视界对此有以下几个观点。一、消费者尝鲜热度降低,冲动消费明显减少大闸蟹与小龙虾有着许多相似之处,虽然不属于老百姓日常生活的必需品,但很多时候处于相对较高价位,也打造出了一些概念和品牌。不过现在消费者的品味也在不断地提升,毕竟生活条件好了,见多识广的人明显增多,哪怕是一些知名品牌的大闸蟹,如果吃的多了,也就觉得味道就那样,产生了味觉疲劳,很难提振消费。很多时候消费者在商家的诱惑下,很容易出现冲动消费,不过消费者经过前期的洗礼后,理性消费的现象明显增多,毕竟今年多地猪肉价格创下历史新高,消费者对高价农产品消费得考虑下,有个心理承受的过程。二、大闸蟹高价驱动下,养殖户盲目扩张导致产量明显增多,而消费需求未能同步增长前几年大闸蟹的行情的确火热,一些概念的大闸蟹更是价格逐年上涨,多方宣传的结果就是形势一片大好,特别是高低价格差明显时,利润空间就比较大,商家愿意参与市场炒作。对养殖户来说也是很大的诱惑,商家愿意采购,消费者愿意买单,养殖大闸蟹收益较高,为了增加收益,自然是想办法扩大养殖规模。这几年养殖大闸蟹跟小龙虾一样,不再追求什么原产地,而是全国大范围掀起一股养殖热潮。养殖面积快速增长,意味着市场供应量明显增加,俗话说“物以稀为贵”,当遍地开花时,东西不再是稀缺资源,价格自然会出现回落。三、养殖户为了抢占先机,提前出售未达标的大闸蟹,形成不好的印象目前养殖大闸蟹的,除了少部分地区有相应的标准外,大部分地区还是养殖户单打独斗,市场竞争较为激烈。养殖户养殖大闸蟹的目的就是要从中获得不错的收益,我们都知道,当大闸蟹上市初期时,由于市场供应量相对较少,价格会相对高些,等集中上量时,价格会出现一定的回落。部分养殖户为了抢占市场先机,提前出售还未达标的大闸蟹,消费者吃到后会觉得口感上有明显的差异,自然形成不了好的印象。想要再让消费者高价买单,恐怕也是比较困难的,提前上市肉质还未到火候,此时消费者表现的不那么积极,也是积累出的经验,适当地再等等,口感更好。四、以次充好现象频繁出现,导致消费者购买欲望下降以前商家的套路没有那么深,货真价实的比较多,而现在不太一样了,很多商家喜欢玩花样,原本一个规格不高的大闸蟹,硬是绑上了厚厚的粗绳,有的绳子的重量甚至超过了大闸蟹本身,难免让消费者觉得究竟是高价买绳子还是买大闸蟹。还有的商家为了自身利益,将本地的大闸蟹冒充其他的品牌,短期来看自己的确可能获得较高的利润,但从长远来看,商家不诚信行为,会对整个行业形成不利影响,一旦失去了消费者的支持,再好的东西恐怕也是有价无市。 总之,大闸蟹不再那么疯抢,这也正是消费者趋于理性的表现,从行业发展角度来看,有必要进行降降温,毕竟行业乱象较多。就拿阳澄湖大闸蟹来说,真正原产地的大闸蟹产量有限,根本是满足不了庞大的消费需求的,然而现实情况是铺天盖地都是它的身影,打着该旗号的大闸蟹市场供应量远远超出了原产地的产量,只有让不明真相的消费者为此买单。作为消费者来说,如果失误买单了一次,相信会长个心眼,很少再会为高价买单,消费者不再冲动后,商家想炒作行情就难度很大了。以上为微尘微视界对往年大闸蟹一上市就被抢光,今年为何成滞销品问题的理解。如有不妥之处,欢迎多多指导交流。 20210311
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