食用油的成分

泽泽妹 2024-05-17 12:26:24
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游离脂肪酸任何动物油脂中均含有数量不等的游离脂肪酸。游离脂肪酸易与空气中的氧发生氧化作用,而使油脂产生哈喇味。由于游离脂肪酸是造成油脂变坏的根本原因,因此油脂中... 20210311
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