油脂酸败最早期的改变是?

霏祥 2024-05-29 23:44:36
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油脂酸败时,油脂的理化性质发生何种变化 a.**值增高b.**值降低.正确答案 a 解析 油脂酸败时的最早期指标是**值增高。反映油脂酸败的早期指标是 a.酸价 b.**值 c.羰基价 d.丙二醛含量 e.皂化价 正确答案 b 答案解析 [解析]**值(pov)是指油脂中不饱和脂肪酸被氧化形成... 20210311
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