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  3. 为啥几千块就可以学个小吃技术，有的人非要花几万几十万去加盟？

为啥几千块就可以学个小吃技术，有的人非要花几万几十万去加盟？

董先生聊珠宝 2024-05-22 06:53:47
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现在开一家店，完全不像以前那样，有一门手艺，就可以一招吃遍天下了。现在要开一家小餐饮店，你起码得懂得以下方面的内容：1.产品。产品口味、产品技术这些你必须得懂，否则你如果严重依赖厨房厨师来做的话，那就很容易被厨师**了。2.供应链。你要对批发市场比较熟悉，要知道原料的产地，要懂得原料的品质，知道怎样辨别好坏，知道如何选择合适的供应商等等……3.选址。选址自然不用说了，做餐饮的重中之重，店铺选不好，就等于将生意的一半都迈进了黄土。4.装修。装修设计可以找装修公司来做，但是你得有自己的设置理念和思维，你对产品的定位和理解，应该用什么样的设计来配合。5.广告设计。平面广告可以找人来做，但是专业公司做成本太高，小的设计部做的路边摊水准你又看不上，到最后你自己多少得懂一点设计，起码欣赏设计的审美能力是要有的。6.招聘。小餐饮老板一般最头疼的就是招聘，好的人才招不起，招到了人还留不住。人员招聘，团队激励，这都是学问。一方面看你的技巧，另一方面还要看老板的个人魅力。7.培训。技术培训，操作标准培训，服务意识培训，管理培训……一个合格的餐饮老板至少是一个不错的培训师。8.标准化。标准化就是作制度、定标准。管理的标准化，人员考核的标准化，制度化，产品操作的标准化，产品工艺的量化……9.团队激励。怎样留住人，怎样激烈人，怎样更高效的激发团队成员的积极主动性，把产品和服务做好。10.搞宣传。开业活动怎么搞？淡季怎样吸引人？如何增加复购率？11.做营销 。如何让更多人知道你的店？怎样制定一个营销策划？12.写商业计划书。如果你想把店做大，做**，想要找合伙人找投资，那么你还得知道商业计划书怎么写。13.搞外交。工商、药监、税务、**、街道办、社区居委会、**局，这些部门都得跑，关系都得搞。14.懂工程。水、电、气、消防，这些都得懂一点，灯泡坏了你得拧吧，水龙头坏了你得换吧。设备出现问题还得维修等等。……加盟品牌主要就在于花钱买这些方面的经验，如果这些你都不懂，在现在这个餐饮环境下开店，那就真的是九死一生了。 20210311
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