生鲜牛乳有哪些指标?

黑小黑文化 2024-05-22 09:20:03
最佳回答
当前,乳品厂在收购生鲜乳的过程中,为了判定其质量的好坏,常进行酸度、酒精试验、比重、乳脂、乳蛋白等测定,进行杂质度、煮沸试验、细菌总数和抗菌药物残留等检测。(1)感官指标 正常牛乳呈白色或微带黄色,不得含有肉眼可见的异物,不得有红色、绿色或其他异色。具有乳固有的香味,不能... 20210311
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