为什么日本人的冷饭不干不硬能直接吃,而我们的米饭冷了会变干变硬不好吃?

安安 ? 2024-05-27 20:35:50
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对于**人的饮食习惯来说,只要是热菜装入便当盒,在食用的时候一定都要加热,要么重新回国翻炒,要么用微波炉进行加热,大部分**人都认为吃冷的饭菜对身体会造成损害,特别是胃肠道功能,冷菜冷饭不仅会造成不消化,甚至会引起腹痛腹泻等症状,再加上在冰箱里冷藏的食物会滋生细菌,高温加热还可以消灭病毒和细菌,吃起来才安心放心。但是日本人却几乎不加热米饭便当,他们也会选择冷藏食品,但只要食物在常温下放置一段时间自然解冻后就直接食用,难道他们不担心胃肠道功能受到损害吗?其实,这和日本人米饭便当当中的菜品和饮食习惯有关系。日本人的便当大多数都是饭团、寿司、生菜之类的食物,这些食物通常都不需要加热,就像**人吃的凉菜一样,特别是寿司、饭团等日本人的主食,都是由熟食制成,但是若再经过加热之后口感、味道、形状都会受到破坏,失去了原有的日式风味,而生菜,则包括新鲜为加工的蔬菜和刺身类食品,加热之后就不是传统的日式料理。日本人的饮食习惯从古至今都更喜欢吃生冷的食物,饮食的发展和生活环境和民风文化有关,日本是一个岛屿**,以海鲜为主要的食材,生菜、刺身是主要的饮食种类,他们习惯于生冷的食品,所以无论男女老少都不会加热自己的便当,就算是刚刚分娩的产妇和生病的患者都一样食用生冷食品。当然生冷食品对于身体有一定的损伤,但是在远古时代人们没有制热的能力,一样以生食为主,身体也渐渐能适应这样的饮食习惯。不过日本人也非常注重饮食卫生,注重食材的卫生情况,生吃或者常温食用都不会引起胃肠道不适。并且,日本人特别注重饮食礼节,对于生活节奏如此快速的**,在上学、上班路上吃东西是节约时间的一种方法,如果在公共交通工具上吃热的食物,散发的味道让整间车厢都弥漫着浓重的气味,为了避免这样的情况,日本人也几乎不会食用加热的便当,为了营造良好、干净的公共氛围。 20210311
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