灵芝是一种什么样的植物?

1.概述灵芝又称为灵芝草，是我国的传统中药。灵芝实际上包括了灵芝和薄盖灵芝两个种。从菌种来源和产品去向上常分为韩国芝、日本芝、泰山芝、**红芝等几大类型。韩国艺菌盖较大较厚，产量较高；日本芝色泽较红，菌盖较薄，菌柄较短，**红芝色泽鲜艳，芝盖圆整，出芝整齐。大面积栽培并有固定产品回收渠道的情况下，要根据收购方的要求选择品种类型。2.药用价值灵芝尽管品种繁多，但是药用价值和功效基本相同。**古代将灵芝作为可起死回生的仙草，并有不少神奇的传说。现代医学研究的成果揭开了灵芝神秘的面纱。研究表明灵芝对人体有益的成分有数千种，归纳起来主要是甾醇类、三萜类、生物碱、多糖类、氨基酸多肽，此外，还有对人体有益的锌、锰、铁、锗等微量元素，特别是其中有机锗有很好的抗衰老作用。灵芝的药理作用主要体现在以下8个方面。①抗肿瘤作用。②免疫调节作用。其免疫调节作用主要在6个方面，即提高机体非特异性免疫功能、增强机体体液免疫功能、增强机体细胞免疫功能、促进免疫细胞因子的产生、增强淋巴细胞的dna多聚酶λ活性、抗过敏作用。③抗放射作用。④对神经系统有镇静作用、安定作用和镇痛作用。⑤对心血管系统有强心作用、对心肌缺血的保护作用和降血压作用。⑥对呼吸系统有镇咳作用、祛痰作用、平喘作用和对慢性气管炎的治疗作用。⑦对内分泌和代谢系统有降血糖作用，提高机体耐受急性缺氧能力，清除自由基延缓衰老作用。⑧保肝护肝作用。已在临床上应用的疾病有慢性支气管炎和哮喘、冠心病、心绞痛及高脂血症、高血压症、神经衰弱、肝炎、白细胞减少症、肿瘤、风湿等。肿瘤的治疗中，与化学治疗或放射治疗合用时，灵芝多糖对胃癌、肺癌、肝癌、结肠癌、膀胱癌、肾癌、前列腺癌、卵巢癌、子宫癌等辅助疗显著。这里用了较大的篇幅介绍灵芝的药理作用，目的在于使灵芝生产者和我国众多的劳动人民能够了解灵芝，并善用灵芝，使灵芝为提高我们的健康水平服务。目前，灵芝虽已广泛应用于临床，但仍未成为严格意义上的西药，而多以中药复方应用，以其子实体水煮浸提浓缩成灵芝精粉、孢子粉去杂干燥消毒而成灵芝孢子粉。单独服用或与虫草粉、人参、枸杞等中药混合服用，都能收到很好疗效。以子实体切片或粉碎作茶饮，或浸于白酒、黄酒中，也有很好的健身效果。灵芝的药用起源于我国，灵芝是我国中药医宝库中的一只奇葩，愿我国人民人人都能从中受益，增进健康。3.生长发育所需要的环境条件①营养。灵芝是分解木质纤维素能力极强的木腐菌，多种树木的木屑和多种农作物秸秆皮壳都可以利用，棉籽壳、甘蔗渣、玉米芯、木屑等都是栽培灵芝的主要原料。②温度。灵芝是高温菌类，菌丝生长适宜温度25～30℃，以27～30℃为最适，子实体生长适温25～28℃。③湿度。菌丝生长适宜基质含水量65％，子实体形成和发育大气相对湿度以80％～95％为宜。④光照和氧气。灵芝子实体的生长和发育对光照极为敏感，光也是灵芝子实体正常色泽形成所必不可少的环境因素。在无光条件下芝体不能形成，正在发育的子实体不分化。光照不足引起子实体畸形，原基形成有弱光即可，但分化和发育则需较强的光照，形成形态正常健壮的子实体需要光强3000勒克斯以上，以3000～10000勒克斯为宜。此外，子实体生长有很强的向光性，盆景栽培时可以利用这一特点进行造形。氧气是子实体正常生长发育所必不可少的，通风不良，氧气不足，不能正常形成菌盖，而出现鹿角状芝，盆景栽培时可以通过调整二氧化碳的浓度培养出不同形状的芝体。⑤酸碱度。灵芝菌丝生长的适宜ph值4.5～6.0。4.栽培方式和栽培工艺灵芝有原木栽培和代料栽培两大栽培方式。①原木栽培。这种栽培方式是以原木为原料，栽培工艺为截段装袋→灭菌→接种→发菌→埋木覆土→出芝→采收。原木栽培发菌期多为180天，在适宜环境条件下，埋木覆土20-30天后即可有子实体形成，子实体从原基出现到采收历时3～4周，若以采收孢子粉为目的，则时间还要长。套袋采粉要在子实体充分成熟时进行，采收孢子粉的时间一般为1个月左右。这种栽培的优点是产品质量好，可符合出口要求。②代料栽培。灵芝的代料栽培多为熟料袋栽，墙式出芝，这种栽培方法可充分利用空间，易于创造适于灵芝子实体生长发育的环境条件。常用配方有：配方一：木屑73％，麦麸25％，糖1％，石膏1％。配方二：棉籽壳40％，木屑43％，麦麸15％，糖1％，石膏。配方三：棉籽壳85％，米糠12％，大豆粉2％，石膏1％。料水比1∶1.8～2.0，拌料时要使料充分吸水，以满足灵芝子实体生长对水分的需要。袋栽常用17厘米×40～45厘米的低压聚乙烯塑料袋，灭菌冷却后两头接种，发菌期保持温度27℃左右，大气相对湿度＜70％，一般40～50天发菌完成。袋栽多在塑料大棚或温室出芝，出芝棚的温度要保持24～28℃，大气相对湿度80％～95％，光照为原基形成期100～300勒克斯，以后3000～10000勒克斯，并通风良好，袋栽灵芝一般出芝3茬，每百公斤干料出干芝30公斤左右，管理得当产量更高。③盆景制做基本工艺灵芝盆景的制做依据是灵芝子实体对光、氧、二氧化碳的反应，按照人为的需要，诱导和促进子实体不同部位的生长和发育，形成千姿百态的景观。制做灵芝盆景以柄较长的种为好，如赤芝、紫芝，柄较短的薄盖灵芝不适于制做盆景。盆景制做主要在原基形成以后，特别是原基分化期和菌盖伸展期的温度、湿度、光照和通风的调节。常见造型的基本处理方法如下。多盖芝：原基分化早期不通风，使二氧化碳浓度增高，原基出现不规则栓状物后，突然大通风换气，使氧气供给突然增加，持续数日原基将分化出数个菌柄，并在其上分化出菌盖。鹿角芝：菌柄分化出来后，减少通风，使二氧化碳积累，并保持弱光条件。厚盖芝：菌盖长至理想大小但又未成熟时，置于通气不良和较干燥的环境中，抑制菌盖伸展，使其加厚。芝上长芝：在幼嫩的菌盖上套一遮光性好的纸筒，在拟长小芝处透光，数日后透光处即出现突起，并向外伸长成菌柄，然后去掉套筒，又可分化出菌盖，成为芝上芝的造型。进行造型培养时，要充分利用子实体生长的向光性，通过光源的方向和强度的控制塑造盆景的整体外形。造型完成后，将芝和下面的袋装入选好的花盆，埋土后，将苔藓植于表土，待苔藓定植生长后，即可上市。菌草栽培灵芝灵芝分为赤芝、紫芝和薄树芝。灵芝可以做为盆景，供人们欣赏。灵芝更是一种药用菌，早在二千多年前就我国劳动人民所发现并用于同疾病作斗争，是药用菌之首，俗称“菇王”。古代医学家认为，灵芝能治多种疾病，特别是心脏病。味苦能滋补、强壮、扶正固本。近三十年来，我国的科学工作者对灵芝的化学成分、药理作用、临床应用作了广泛的研究，同时对灵芝的生物学特性、人工栽培和深层发酵也进行了深入的探讨。近年来，人们把灵芝制成灵芝糖浆、片剂、蜜九、灵芝银耳合剂。作为治疗神经衰弱，慢性肝炎、肾炎、高血压、冠心病、慢性气管炎、胃病、十二指肠溃疡等病。在闽西北，还用于治疗误食毒菇。由于人们对灵芝进行人工栽培和开发，特别是1987年以来，福建农业大学菌草研究室在林占熹教授主持指导下，成功地进行了利用菌草（玉米杆等）来栽培灵芝，并把利用菌种栽培灵芝的方法称为灵芝菌草栽培法。一、灵芝的生物学特性 灵芝属于真菌门，担子菌纲，多孔菌目，多孔菌科。灵芝分成菌丝体和子实体两大部分。⑴菌丝体：灵芝的菌丝呈无色透明、壁薄、原生质浓而均匀，直径为1－3微米，不同部位的细胞有着形态结构上的差异，最窄的菌丝尖端只1微米，也是它的最活跃的部位。⑵子实体：子实体由菌柄、菌盖和子实体三部分组成。菌柄位于菌伞的下方，呈不规则的圆柱形。菌盖为肾形半圆形或椭圆形，表面有环状棱纹和辐射状皱纹，其背面是多孔的子实层。子实体的初期是白色，成熟后的灵芝子实体逐渐呈紫、褐、赤等颜色。子实体的形状、颜色视菌种培养条件的不同而不同。成熟后的灵芝子实体呈木质化、光滑而粗糙。二、生活条件 灵芝和其他的食用菌一样生长发育需要营养、温度、湿度、空气、光照和酸碱度六大因素。一营养 灵芝生长所需的营养可分为三大类：碳素营养、氨素营养和矿物质。以后碳水化合物和含氮化合物为营养基础。同时也需要少量的矿质元素，如钾、钙、镁、磷等。分解和转化这些营养物质的是灵芝菌丝。在人工栽培中可以用于作灵芝生长的养料物质很多，有玉米杆、大豆杆、柿籽壳、甘蔗渣等农作物的下脚料。二温度 灵芝的生长和发育同温度的关系十分密切。灵芝是高温恒温结实的菌类。菌丝生长温度为12－36℃，最适24－30℃，低于24℃生长缓慢，子实体在20－30℃能分化生长，在25－30℃温度下分化快，在22－25℃生长慢，但质量好，色泽光亮，低于22℃时，芝盖难以形成或产生似良缘鹿角的畸形菇。三湿度 水份是灵芝内含物的重要组成部分。菌丝生长的培养基的含水量以60％为宜。培养基料水比为1:1.2－1:1.3。子实体生长发育的空间相对湿度需保持80－90％，灵芝子实体的生长是依靠由菌丝顶端生长点增殖来实现的，由于这些生长点没有保护物，如果空气湿度过低，具有分生能力的顶端生长点就容易**。子实体生长期的相对湿度尤其重要。四空气 灵芝为异养、好气性真菌，依靠氧化和分解有机物作为养料，在生命活动中需要呼吸作用。空中氧气超过0.1%，芝蕾长成鹿角状的菌柄，因此，对于人工栽培灵芝时，要注意通风换气。五光照 光照对灵芝不同生育阶段的生长发育不同的。菌丝在黑暗的环境中正常生长，相反强光对菌丝生长能起到**作用黄光有更强的**作用。在黑暗的条件下，子实体成畸形，长速慢，子实体有明显的向光性，其生长点具有光的方向生长，可利用这一特点靠光的诱导培养出有观赏价值的灵芝菇。六ph值 灵芝是在微酸的环境中生长，菌丝在ph值3－4.5之间能生长，以4－6为宜，加磷酸二氢钾或过磷酸钙之类更好。三、灵芝菌草栽培 利用玉米杆或棉籽壳来栽培灵芝，在南方可以和香菇轮作，在北方则利用日光棚或暧棚来栽培灵芝，可以提高菇棚利用率。这里主要讨论暖棚的菌草栽培。一栽培季节 菌草栽培灵芝在室内有调温设备的可周年栽培，如果靠自然界温度，则须按子实体生长温度来安排生产：把子实体安排在平均气温在20－30度之间，为更准确地推算出接种栽培日期，可在平均气温稳定20℃时的二个月前即为接种始期的适期。在正常的适温条件下，从菌筒接种到采收结束需五个月，也就是说灵芝的整个周期为5个月．二灵芝的主要栽培工序 准备菌草——粉碎加工——配料持料——料简制备——冷却接种 菌丝培养——开孔排放——灵芝生长——采收贮存三培养料配方 菌草栽培灵芝的基础配方可用于栽培灵芝。菌草多，配方也会很多，根据当地的现有条件列出了几组配方，可生产上使用（指干料）：⑴杂木屑30% 玉米杆粉48% 麦皮20% 石膏2% ⑵杂木屑30% 高粱杆粉48% 麦皮20% 石膏粉2% ⑶棉籽壳20% 玉米秆粉58% 麦皮20%碳酸钙2% 四菌袋的制备 灵芝的菌袋采用的规格是长30cm，宽58－60cm，厚6cm的塑料袋。灵芝的拌料、装袋、灭菌和香菇、木耳一样。灵芝菌袋一般等距离接4穴，如赶季节可接5个穴，单侧接种，纸胶封口。五菌丝培养 灵芝的菌筒培养要注意以下几点 1、培养室干净、干燥通风。2、接种后的料筒马上以井字交错排放，高8层。3、培养室温度控制在24－30℃之间。4、接种10天后翻堆。5、在灵芝菌丝长满以前，闭光培养长满以后可加大养室光线。六子实体培养 在菌丝所需正常温度下培养45天可长满菌筒，此时就进入子实体培养阶段，这一时期的管理包括环境消毒、开孔、排筒保湿以及出菇期间的温湿度、光线、通气和灵芝的再生等。1、环境、消毒及开孔 当菌丝体从白色转为棕色或褐色时，就要开孔出芝，开孔需注意：⑴开孔前刀片消毒和出菇环境消毒。⑵孔多菇小，孔小菇大，4个孔为好。⑶交叉开孔，规格1＊1.5cm。⑷尽量少伤及菌丝，刈破薄膜就行。⑸在棕色处开孔，出菇快，错开避免紧粘2、排筒增湿、催蕾 ⑴在室内栽培出菇的开孔后立即放置层架上，并向上面空中喷水，保持相对湿度85－90%，加强光照。⑵室外栽培，将开孔后的菌简卧排于畦面，使菇床温度保持20－30℃，床内相对湿度保持85－90%。光照为四阴六阳。3、子实体伸长期管理 在适温条件下，开孔一个星期后就出现菇蕾，长3cm时分成菌柄和菌盖，生长期管理要做到以下几点：⑴通风换气：室内栽培应定期开窗通风，室外栽培的揭帘换气。⑵温度和湿度：栽培室、栽培场温度为22－30℃，空间相对湿度80－90℃。⑶菌筒不得任意移动，移动位置，极易成畸形菇。4、灵芝的再生管理 当菌管弹射出孢子，菌盖边缘特色生长图消失，菌盖不再增原时可以采收。在采过一次灵芝的菌筒盖上报纸或薄膜，当菌丝已恢复生长，呈白色出现原基（小菇）掀去报纸拱起膜卜，每天喷水1－2次，注意水不能直接喷水小菇蕾上。经过1－2个星期的管理，原基就分化成菌柄和菌盖，再过2－3个星期的生长就可成熟采收。七采收、干燥、贮存 1、采收时间、标准、方法 在适宜条件下，灵芝子实体生长50多天就可采收，如果温度低，生育期较长，相反，温度高时生育期短。当灵芝菌盖边缘白色生长圈消失，并且菌盖由浅黄变棕色或棕褐色，发现菌管散发出孢子时就要及时采收。如果早，不仅影响产量且质量也差。采收时，一手拿菌筒一手握住灵芝柄，左右轻旋，就可采下。2、干燥 灵芝采收后及时干燥，用太阳晒，或用香菇烘干机烘干，也可用烤烟房来烘烤。烘烤时注意温度控制在50－70℃，还要注意加强通风。3、贮存 灵芝如果贮存不当往往被虫蛀造成前功尽弃。灵芝烘干后，用塑料袋封紧、封好、最好用多层塑料袋。如果长时间贮存，应定期检查，注意退潮。 20210311