“人造肉”上市,你是选择高价猪肉还是“人造肉”吃呢?

soul 2024-05-11 19:24:43
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这个提问其实有一些问题。高价猪肉得看和谁比,“人造肉”就一定比猪**宜吗?“人造肉”概念最近确实比较火,一方面是有消息称9月份国内自主研发的“人造肉”就会上市,另一方面就是目前国内猪肉价格大幅上涨,有消费者表示吃不起猪肉的背景下。“人造肉”其实有两种,一种是真正的人造肉,通过从动物身上提取干细胞,在容器中加入氧气、糖和其他营养物质进行培育,这种肉无论是营养、口感都和真肉无比接近,说白了,这其实就是动物蛋白,是真肉,但目前仍处于实验室阶段,因为成本非常高,没有市场空间。而目前市场上推出的,无论是国外还是国内,都是另一种“人造肉”,主要原材料来自于植物蛋白,比如大豆蛋白和豌豆蛋白等。其实与“人造肉”的说法相比,“素肉”或者“豆制品”之类的说法可能更为接近,但显然没有上一种有噱头,可炒作。植物蛋白“人造肉”和上一种相比,成本相对较低,也容易批量生产,但如果想当然的认为比猪肉、牛**宜,那就错了。国内要推出的这种“人造肉”售价如何目前并不清楚,但从国外产品来看,其实是比真肉要贵不少的,其目的也不是取代真肉,而是基于某些素食主义者、环保人士的需求而打造。而且,“人造肉”在口味和口感上还是与真肉有不少的差异,当然,和真肉相比,它也有一些优点,比如说零胆固醇,对于特定人群,应该还是有市场的。所以,对于答主本人来说,如果人造肉比真肉还贵,当然不用选择啦,如果两者价格差不多,肯定也不会选择“人造肉”,当然,如果猪肉价格真的涨到50元,或者人造肉价格比较便宜,那可能会尝试一下。 20210311
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