年关将近,什么样的“年夜饭”简单又高大上?

路边小郎君 2024-05-28 14:05:12
最佳回答
看习俗看口味。习惯吃腊味的,可以直接煮好切好摆盘,算是凉菜了,也可以腊味合蒸。把已有的腊味提前浸泡去除多余的咸味,同时让肉质更软,然后热锅少油炒香腊味,撒一点糖炒匀盛出铺在根茎类的蔬菜上,比如土豆红薯香芋。主菜可以做水煮鱼酸菜鱼,凉得慢,也可以临近饭点儿蒸鱼。l嫌麻烦也可以做干锅类的菜,可以一边吃一边酒精加热。煲汤很有必要,虫草花龙骨汤,猪蹄黄豆汤,当归母鸡汤啥的,只需要把食材洗干净稍微泡一下,焯个水放紫砂锅或者电压力锅里交给时间。当然也可以直接烧酒酿圆子汤,往里加点桂花或者枸杞点缀。还有青菜类菜品,可以一锅蒸的蒜泥粉丝娃娃菜,白菜叶卷肉末啥的,蒸好了往上浇汁,也可以呛炒油菜。另外就是烤箱类菜品,只需要提前一天买食材,清洗码味过夜,饭前1小时左右预热烤箱开烤,属于比较省力且容易出品的一类,比如这样的烤鸡。 20210311
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