酒杯一共分为多少种？

求婚策划师Kiki 2024-05-05 01:24:43

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**古代酒杯：樽、觞、盅、斗、酌、白编辑本段2.葡萄酒酒杯　　葡萄酒杯，因其有一个细长的底座而被大众形象的称为高脚杯，但在事实上，高脚杯只是葡萄酒杯中的一种。在葡萄酒文化中，酒杯是其不可缺失的一个重要环节，在西方传统观点中，为葡萄酒选择正确的酒杯，能帮助更好的品味美酒。　　葡萄酒杯大致可以分为三种：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯。各种葡萄酒要选用不同种类的酒杯，才能令酒更香醇。酒杯的功能主要是留住酒的香气，让酒能在杯内转动并与空气充分结合。标准杯型为腹大口小的高脚杯，即所谓的郁金香杯，如此才有利于香气聚集于杯子上方。高脚的原因是可以供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影响酒温。　　红葡萄酒杯杯底部有握柄，上身较白酒杯更为圆胖宽大。主要用于盛载红葡萄酒和用其制作的鸡尾酒。红酒杯中，波尔多红酒专用的酒杯口径较窄，容量以170cc左右最理想。布根地红酒杯为杯底较宽的郁金香杯。　　白葡萄酒杯杯底部有握柄，上身较红酒杯修长，弧度较大，但整体高度比红酒杯矮。主要用于盛载白葡萄酒。白酒杯中，布根地白酒杯的腰身要比红酒用的稍大，属饱满型。　　香槟杯郁金香型，杯身直且瘦长，高脚杯。编辑本段3.啤酒杯　　主要用于饮用啤酒，也可用于咖啡饮料。容量为360-720毫升。　　夏天喝一杯由冷冻库冰杯盛装的啤酒那真是快意舒畅，彷佛一点暑气都没有了。一般来说啤酒都由这种厚实的杯子盛装，但一些高级的饭店或餐厅都以斜口的杯子盛装啤酒。编辑本段4.鸡尾酒酒杯　　鸡尾酒杯，底部有细长握柄，上方约呈正三角形或梯形，短饮鸡尾酒专用酒杯。编辑本段概述　　不同造型、弧度的酒杯对于酒液的香气与口感所造成的差异与影响之大，每每令人十分惊异。一般而言，葡萄品种与酒性、产区不同，香气、果味、酸度、单宁和酒精度也均相互异。酒杯虽然不会改变酒的本质，然而，酒杯的形状，却可以决定酒的流向、气味、品质以及强度，进而影响酒的的香度、味道、平衡性及余韵。　　所以，透过杯身形状的引导，可以让酒流进舌头的适当味觉区（舌头有4个不同味觉区，舌尖对甜味最敏感、舌后对苦味最敏感、而舌头内侧、外侧则分别对酸、咸最为敏感），进而决定酒的结构与风味的最终呈现。　　遂而，在这样的理论下，举例来说，以法国bourgogne区的红酒而言，因主要品种pinotnoir的酸度较高，使用开阔宽广的bourgogne酒杯，可使酒汁先流过舌尖的甜味区，凸显果味，以平衡原本较高的酸度；至于bordeaux区的carbernetsauvignon品种，由于在口感上果味较重、酸度较低，所以，使用相对略修长高深的bordeaux酒杯，可以令酒液先流向舌头中间、再向四方流散，使果味、酸味相互融合，达致均匀和谐的完美加分境界。　　也所以，每回在相关酒杯品牌的品酒展示会上，厂商最喜欢将几只不同酒杯一字排开，分别倒入相同的葡萄酒让酒客们现场亲身测试，说也奇怪，同一种酒，在不同的杯里，香气滋味竟然大不相同；另一方面，对的酒摆在对的酒杯里，所相互激荡出来的完美口感表现，更是让人深深难忘。编辑本段知名专业酒杯品牌一览　　西元1756年创立于奥地利的riedel，两百多年来，已是全世界最富盛名的专业酒杯领导品牌。不管是优雅精致的造型、清亮透明的外观、细致灵巧的杯脚与杯座、以及纤薄的外壁，都令品味人士趋之若鹜。尤其是sommeliers系列，更早已成为葡萄酒痴们最渴望拥有的典藏级梦幻商品，影响极其深远。　　全系列共40只杯子，除了全为纯手工精制的水晶杯，造型、设计与清澈度均属上乘之外，更依不同酒类、地区、品种、甚至等级，从杯身形状到大小都作了不同区分。　　比方单以bordeaux与bourgogne这两个目前红酒里最脍炙人口的法国产区为例，sommeliers便为之分别出了“bordeaux”与“bordeauxgrandcru”、“bourgogne”“bourgognegrandcru”（grandcru指“一级酒庄”）等四只杯子，吹毛求疵程度，着实令人咋舌，也因而成为其他酒杯品牌的区分指标。　　而自1986年起，为因应现代葡萄酒品饮习惯与风潮，还推出实用级机器吹制的vinum水晶杯系列，虽不若sommeliers级的绝对行家身段，一组25只杯子，却也一样依照品种、产地特性作了翔实的分类，价格上也显得平易近人不少，至今已成酒饕们人手一套的必要配备之一。zwieselkr**tallg**g德国赫赫有名的专业玻璃与水晶集团，旗下分为以机器吹制杯品为主的schottzwiesel，以及以手工吹制杯品为主的zwiesel1872两大品牌。　　产品最大特色在于杯壁轻薄、表面透明光滑、且质地坚固耐用。尤其号称配方中含有一种独特的氧化钛成分，使玻璃本身特别有韧性，据说即使连最精细的手工吹制杯品，也可经得起洗碗机的洗涤，与一般公认需得小心呵护以免破损的riedel恰成鲜明对照。　　最知名、杯型品项最齐全的分别为zwiesel1872旗下的enoteca和schottzwiesel旗下的di鄄va两系列。比方enoteca的红酒杯就分为法国bourgogne与bourgognegrandcru、bordeauxpremiers、beaujola**，意大利chianti、西班牙rioja等不同产区使用的杯型。而diva也不遑多让，法国bordeaux与bourgogne两大产地也一样各有两只杯子。不管在耐用度与专业度上，都颇受各方酒饕们的肯定。spiegelau成立于1521年、位于德国水晶重镇passau的spiegelau，也是极具知名度的水晶品牌。据传其原本为riedel的oem厂商，所推出的酒杯形制一般认为与riedel极为相似，且价格相对平易许多，故而颇受入门级酒客的青睐。　　旗下商品分为手工吹制与机器吹制两个项目，项下再细分为多个系列，手工吹制部分以grandpala**系列款式较多；机器吹制方面则以vinogrande系列较为完整，不仅有bourgogne、bor鄄deaux、chianti等产地区分，甚至还推出较年轻的白酒、以及magnum大瓶装红酒专用的杯子，十分有趣。baccarat创立于1764年的baccarat是法国极著名的皇室**级水晶品牌，包括法国、英国、**、印度皇室都是此品牌的爱用者。baccarat旗下产品包罗万象，从家具、首饰、家饰、到餐具酒器都囊括在内。　　而由法国品酒专家brunoquenioux所设计的oenologie系列，延续了baccarat水晶的晶莹澄澈、精工打造的特质，格外散发著几分贵族气息。系列中，酒杯部分共包含bourgogne红酒杯、bordeaux红酒杯、cotedurhone杯、loirevalley杯、白酒杯、香槟杯、顶级bourgogne杯、顶级bordeaux杯、干邑白兰地杯、啤酒杯、大啤酒杯等共11只形状不同的酒杯。chr**tofle同样也是法国皇室级的知名水晶、餐瓷品牌。因应全球性的葡萄酒风潮，也推出了造型、弧度均有讲究的thevineaoenologywinecollection系列专业品酒杯组。但品项并不多，共分为布根地、波尔多、介于前二者间的testingwineglass以及白兰地杯等四款。、觯、杯杓等 20210311

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