精酿啤酒度数都很高吗

射箭夫人 2024-06-17 14:06:11
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我们啤酒度数是啤酒中原麦汁的浓度不是指的酒精度数。下面我一起来了解下这两者之间的区别吧。 麦汁浓度的含义(麦芽汁): 1、低浓度啤酒麦芽汁浓度为6度-8度,酒精含量也是最低的,一般是2%,最适宜在夏季作为清 凉饮品饮用,缺点是稳定性差,保存时间较短。 2、中浓度啤酒麦芽汁浓度为10度- 12度,酒精含量在3.5%左右,以10 度为普遍,我国中高端啤酒生产的主要品种就是10度左右。 3、高浓度啤酒麦芽汁浓度为12度- 20度,酒精含量5%左右。国际上公认12 度以上的啤酒为高级啤酒,这种啤酒的酿造周期长,稳定性好,并且耐贮存和远途运输,口感也是最佳的,以德国啤酒为例。 酒精浓度的含义:1、啤酒的度数啤酒的度数和白酒的度数所代表的含义是不同的,白酒的度数是指其酒精含量,而啤酒的度数则指的是啤酒生产原料麦芽汁的浓度,啤酒所含的酒精是由麦芽糖转化而来的,以标着12度的啤酒来说,该啤酒是用含糖量为 12度的麦芽汁酿造而成的。 2、啤酒的酒精度数啤酒的酒精度数是按质量体积百分比(m/v%)计算的,像商标上标出的12度是指原麦汁浓度,因此酒精度应该是 4度左右。一般情况下,啤酒的酒精含量多 数在 2-5% 之间,常见的浅色啤酒为3.3-3.8%;浓色啤酒为 4-5%;而德国啤酒的酒精浓度比较高,大约为5-9%,且麦香比较醇正,苦味也较重。啤酒的酒精含量越高,一定程度上可以讲他的品质则越好。 综上所得知,麦芽汁浓度与酒精浓度两者成正比关系。比如原麦芽汁低于 10度p, 酒精度数一般超不过5度,属于低度啤酒。而黑啤往往麦汁浓度高,那么酒精度数往往在5度以上。因此,消费者千万不要混淆,错把原麦汁浓度当成酒精度。 20210311
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