挑选豌豆有哪些技巧?

低调的走 2024-05-27 01:54:31
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1挑选豌豆,要学会看豆荚。如果豆荚的颜色是翠绿翠绿的,那说明豌豆还不是很老,可以选购。如果豌豆荚的绿意变淡、变浅,说明豌豆比较老了,此时可根据自身需求来选购。比如说嫩豌豆可直接水煮,老豌豆可拿来煮粥,中等豌豆可用于清炒等。2挑选豌豆,要懂得看外形。一般来说,豌豆荚果实扁圆的话,说明正是豌豆成熟度适合的时候,可直接购买食用。当然,如果拿来清炒已经是正圆形了的话,说明已经变老了,或者豌豆荚的筋(背线)凹陷进去的话,也表示果实过老。3听一听豌豆荚的声音。如果豌豆还没有去荚,堆放在一起的话,此时不妨用手握一把,看能不能把豌豆弄得咔嚓作响,如果有响声,说明豌豆还是比较新鲜的,值得选购。end 20210311
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