怎样评价大米的食用品质?

鹿鹿? 2024-06-05 12:16:05
最佳回答
大米2113食用品质的优劣可以通过大米蒸5261煮品质实验进行评价。大米主要是指早籼米4102(机米)、晚籼米、早1653粳米、晚粳米、糯米等。优质大米,米粒饱满,洁净,有光泽,纵沟较浅,掰开米粒其断面呈半透明白色。闻之有清新气味,蒸熟后米粒油亮,有嚼劲,气味喷香。劣质大米,米粒不充实,... 20210311
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