淀粉的哪些指标影响啤酒的乙醛超标

? 2024-05-04 08:34:02
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有灰分、水分、蛋白含量、菌落总数、大肠杆菌、重金属、酸度、白度、电导率、黏度;特性指标有流度、黏度热稳定性、冻融稳定性、吸水率、吸油率、取代度、成膜性、耐酸碱性... 20210311
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