海蟹怎么做最好吃

田鹏 2024-05-27 15:49:56
最佳回答
❖目录1清蒸海何做?2清蒸海蟹怎么做1清蒸海蟹如何做?食材:鲜海蟹4个(约l千克)20克,醋50克,麻油10克。步骤/方法:1鲜海蟹洗净,放入笼中急火蒸10分钟,熟透后取出2揭去蟹脐,揭下蟹盖,改刀成4块,原样摆在盘内3扣上海蟹的原壳4姜去皮洗净切细末,盛入小碟中5醋盛入小碟中,淋上麻油6海蟹、姜末、醋一起上桌,吃时蘸姜末、醋注意事项海蟹较河蟹干净,基本没有污泥,用流动水洗净即可。蒸制的时间依蟹的大小不同,一般8-12分钟。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益海蟹肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主,还可盐渍加工“呛蟹”、蟹酱,蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”,均是海味品中之上品。肉质细嫩、洁白,富含蛋白质脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500克。雌蟹红膏满盖,口味极佳。梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆板酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食,就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡,数日后即可食用,俗称“新风抢蟹’。过去,渔民因梭子蟹产量高,常挑选膏满活蟹,将黄剔入碗中,风吹日晒令其凝固,即成“蟹黄饼”,风味特佳,但产量少,一般人难尝此味。[2清蒸海蟹怎么做好吃由于海蟹表面或者是体内会积存一些脏物质,甚至说是寄生虫,首先需要处理海蟹。将新鲜活的海蟹放在盐水中浸泡,先把其钳子剪掉,以免被海蟹伤到,海蟹的钳子不要扔,里面也有很多蟹肉。用刷子刷洗海蟹表面,再把其蟹腮等不能食用的部位去掉,冲洗几遍即可。接着,需要用料酒浸泡海蟹,还可加入适量的水中和,否则料酒的浓度太高,可以有效去除腥味。然后,准备其他的配料,把姜和葱洗净后切片、切段,平铺在干净容器中,把螃蟹放在葱段和姜片上,上面再均匀放置葱段和姜片。在干净容器中加入适量的水和盐,调制成盐水浇在海蟹上。最后,放入锅中进行蒸制。根据海蟹的实际大小决定蒸制的时间,大约20分钟即可,中火进行,不能时间过长,否则蟹肉会变老。而且,在蒸的过程中,海蟹的壳应该向下放置,这样才能够更好的保持海蟹的鲜味与口感。蒸熟后可以根据自己的口味调制酱汁,让蟹肉蘸着酱汁食用。 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 螃蟹什么螃蟹好吃?
    • 2024-05-27 08:37:34
    • 提问者: 未知
    重皮蟹 主要产地:珠江口、汕头、汕尾一带 食用季节:农历五月至七月 海鲜特点:是青蟹的 bb 蟹,在其旧壳未退,新壳未长成之时,一软一硬的外壳包裹的青蟹谓之重皮蟹。在农历五月至七...
  • 嫩姜怎么做好吃
    • 2024-05-27 04:30:23
    • 提问者: 未知
    p>这个时候正是嫩姜上市的季节,嫩姜不像老姜纤维多味道也不似老姜浓烈,而是刚刚恰到好处,那嫩姜要怎么做才好吃呢,那今天我就教大家一道菜:...
  • 南宁有哪家店做螃蟹好吃?顺带地址店名.
    • 2024-05-27 23:44:48
    • 提问者: 未知
    9月11阳澄湖闸蟹始捕捞12晚记者幸参与南宁晚报锋尚组织仙葫道古鼎香阳澄湖闸蟹品尝 <br/>据介绍品尝闸蟹全部首捕立即海空运南宁算起今批食客今南宁第批吃螃蟹 <br/...
  • 蟹黄在哪个部位图解 蟹黄苦是怎么回事能吃吗
    • 2024-05-27 06:52:43
    • 提问者: 未知
    蟹黄味道鲜香可口,营养丰富,很多人吃螃蟹都不会放过蟹黄,想知道蟹黄在哪个部位图解?蟹黄苦是怎么回事能吃吗?蟹黄在哪个部位图解 蟹黄主要在螃蟹开壳之后的身体部
  • 请问吃海南的和乐蟹有分季节吗?如果有,几月份吃好?谢谢
    • 2024-05-27 12:43:48
    • 提问者: 未知
    海南,当然都要在这些时候啊, 推荐你买点虾、蟹, 在家里买点作料. 很好吃的 我来浑个嘴,哈哈
  • 挖青蟹和吃青蟹最佳季节?
    • 2024-05-27 16:55:04
    • 提问者: 未知
    转眼到了7月份,离吃蟹的时节又近了一步。每到九十月份,人们在各类螃蟹之间流连忘返,这其中种出镜率特别高的螃蟹,它就是——青蟹。青蟹,又叫青蟳(xún),在不同的生长阶段又有不同的叫法。青蟹喜欢栖息于潮间带的泥沙海滩、红树林或沼泽地,白天穴居在洞**,夜间出来觅食,因此俗称泥蟹(mud crab)或红树林蟹(mangrove crab)。青蟹夏天喜欢在高潮带用步足支起身体,低温时则潜伏在泥沙中,仅露...
  • 一只鼎 咸蟹股 怎么吃?
    • 2024-05-27 23:48:57
    • 提问者: 未知
    蒸了直接吃啊!沾醋或者加点蒜
  • 木薯怎么做好吃
    • 2024-05-27 15:44:49
    • 提问者: 未知
    1准备好木薯。2洗净去外皮,切成适量大小滴块状。3放进煮锅中,倒入清水遮过木薯表面1、2寸。4煮至木薯稍有点软,放进适量的幼糖。如水变少,可增加少许。5用小火慢煮至木薯至熟即可。6最后把木薯盛入盘中,即可享受美味的木薯了。 end
  • 茭白怎么做好吃?
    • 2024-05-27 17:06:53
    • 提问者: 未知
    茭白怎么做好吃?茭白的家常吃法都有哪些?阅读前点“关注”,才不会错过上千种食材的味道!茭白在民间的食用历史相当久远。比如胡萝卜炒茭白,就:-茭白,做好
  • 请问早餐吃做什么最好?
    • 2024-05-27 13:59:51
    • 提问者: 未知
    早餐现在越来越被年轻人忽视,有的嫌麻烦,有的不知道该吃什么,其实早餐真的很重要,对上班族来说只有填饱肚子一天才有精神。今天乔木和大家分享一款家人都非常喜欢吃的健康又美味的早餐,豆浆搭配豆渣饼很好吃哦!材料:黄豆,红皮花生,熟白芝麻,鸡蛋,火腿肠,洋葱,面粉,油,盐,糖,味精做法: 黄豆提前泡发,红皮花生米用清水冲洗干净,白芝麻提前炒熟,火腿肠切丁,洋葱切丁,把所有食材都处理好。把黄豆,花生,芝麻倒...
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。