什么是aoc级别的红酒

娜娜子 2024-05-11 18:25:50
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法国aoc等级制度
aoc制度是inao(法国**葡萄酒产区管理局)从1935年开始实施的。全称为:appellation d’origine controlee,其中,appellation 是名称的意思;d’是英语中“of”的意思,法语中是de的略词;在“o”这个字母代表葡萄酒的产地;controlee是控制、限制的意思,所以aoc可以解释为“原产地名称管制法”。这是一种品质保障制度,其分级相当严格,每一个aoc产区都会界定出完整的范围,范围内只能种植特定的葡萄品种,每公顷葡萄树种植的密度、产量也都有限制,葡萄在规定的采收日之后才能采收,并且要达到设定的成熟度。酿成的酒除了要经过检验,也要通过委员会的品尝,装瓶之后标签上的用字与表示也都有严格的规范。除此之外,aoc制度还有保证葡萄酒品质,保留各地区的葡萄酒特征的作用。aoc葡萄酒只能说明法国**保证此葡萄酒产地生产的葡萄酒都是按照严格的方法栽培和生产的,却并不能说明该酒在品质上或味道上是最好的。不过就算这样,但是辨别真正高级的葡萄酒还是很简单的,通常产地范围越小,葡萄园位置越详细,规定越严格的aoc等级越高。 20210311
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