腌腊肉一斤放多少盐

张若曦❤️pb? 2024-05-03 23:05:03
最佳回答
需要25克盐。腊**体做法如下:
主料:五花肉500克
辅料:盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒鸡粒10粒、八角半颗
1、把洗干净的五花肉放入大盆,把盐全部倒入,慢慢揉搓约两三分钟左右,使每块肉都均匀的覆盖一层薄盐,尽量揉搓到盐都吃进肉里面,腌制一个小时左右!2、在剩余的辅料里把白酒以外的都倒在一个小盆里面,加热至混合均匀,有点微微冒烟,放凉备用!3、在彻底放凉的辅料混合夜里面加入白酒,搅拌均匀!4、把腌制好的五花肉放保鲜袋里,再把辅料混合液全部倒进去,最里面的保鲜袋排除空气系上,再把外面的保鲜袋也排除空气也系上!5、把整袋放冰箱冷藏,每一天给袋子翻下,保证肉的每个地方浸泡的差不多,一般腌制4-7天左右都可以!6、腌制完把肉给拿出来,放在阴凉通风的地方晾晒7天左右就可以了。 20210311
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