鸡肉粽子怎么包

阿福 2024-05-14 10:06:21
最佳回答
1.干粽叶用清水浸泡10个小时,期间多次换水。2.糯米先淘洗两遍再用清水浸泡4个小时以上。3.鸡肉洗净剁小块,用料酒1汤匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、生粉1小勺、葱头剁碎搅拌均匀放冰箱冷藏腌2时以上,让鸡肉更入味。4.香菇浸软用剪刀剪成块
5.炒锅加热用少许油炒香虾米盛出,再加入少许油入锅炒香冬菇调入1汤匙生抽、2汤匙清水把汁收干盛盘待用。6.原锅加入6汤匙食用油,下入控干水份的糯米,转中小火翻炒。7.翻炒至糯米油亮,调入2小勺盐,继续翻炒,觉得干可以淋入少许清水。8.装在大盆里等糯米不烫手就可以开始包粽子。9.咸草、粽叶用开水烫一下控干水份。10.粽叶两张重叠折成漏斗形
11.放入2汤匙糯米,放入腌好的鸡肉、香菇、虾米再加入糯米。12.把粽叶折下来盖住不让糯米漏出。13.用咸草缠多几圈或两圈也可以
14.将包好的粽子放入电压力锅,加水量至没过粽子,按豆筋类的按键煮,煮好捞出。(没有电压力锅,用普通压力锅上气后转中小火40分钟即可) 20210311
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