炒金钱鱼的步骤

湘潭胡桃里音乐酒馆 2024-05-13 15:16:31
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金钱鱼500g,红椒2个,青蒜2根,大蒜4瓣。油适量,盐适量,生姜末适量,料酒适量,生抽适量,味精适量,白糖适量。步骤,1、鱼去鳞去内脏,冲洗干净。2、红椒去蒂去籽,斜切成丝。3、青蒜切成段。4、大蒜去皮,切成片。5、坐锅,开火,倒油。6、加入生姜末(防止鱼粘锅)。7、加入盐(防止鱼粘锅)。8、油热后,放入鱼,煎。移动锅,使油能够煎着所有的鱼。9、两面都煎好后,淋入料酒。10、加入生抽。11、加入水,没过鱼。12、加入白糖,盖上锅盖煮(不要用锅铲翻动)。13、煮五分钟左右,加入味精。14、加入大蒜片。15、加入红椒丝。16、红椒丝煮半分钟左右,再加入青蒜段。17、用锅铲帮忙稍稍翻动一下,出锅装盘,即可。 20210311
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