一粒花生是多少卡路里

静静静 2024-05-30 12:03:21

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花生（炒）的营养成分列表（每100克中含）：
能量（千卡）：589.0
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含氮物质除蛋白质外，还有氨基酸，如γ-**谷氨酸、γ-氨基-α-**-丁酸、卵磷脂、嘌呤和生物碱：花生碱、甜菜碱、胆碱，一说花生碱实际是不纯的胆碱。种子中还含三萜皂甙。种子的子叶和胚轴部分的非皂化部分主要是甾醇，已确证的有豆甾醇、菜油甾醇、胆甾醇和24-**胆甾醇。种皮含脂质，其中烃17.1%，甾醇酯12.4%，三**酯8.4%，二**酯9.9%，单**酯25.2%及游离脂酸3.9%。还含相当量的甾醇，焦性儿茶酚型鞣质7%和少量赭朴吩及花白素，如无色矢车菊素、无色飞燕草素，又含致甲状腺肿的花生甙。壳含对心血管有作用的甙（系1，3，二苯基**-1，2-酮-3的取代物）。参考资料：百科花生 20210311

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