准备材料:
鹌鹑蛋1000g、八角2个、花椒20粒、香叶2片、桂皮1块、干辣椒1个、生抽6勺、老抽1勺、盐1勺、料酒3勺、蚝油1勺、五香粉1勺、十三香1勺、百里香1勺、冰糖
做法:
1、鹌鹑蛋洗净,准备香料。
2、鹌鹑蛋轻轻的倒入锅内。
3、加满水,一定要没过鹌鹑蛋。
4、开始放香料,把准备好的都放进去。
5、加入一点百里香。
6、把冰糖放进去,大概也一汤勺,先放一些到时候试一下不够再放。
7、加入 生抽,老抽,料酒,蚝油。
8、加入一小勺盐,开火可以煮了,用中火慢慢煮。
9、煮一会,可以开始敲蛋壳了,有些没破的可以帮忙敲一下压一下,然后继续煮一会。
10、差不多水还是有很多就可以关掉了,中途要是水不够也可以稍微加点水。
11、盛出来就可以了。
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