具体要求是,温度121度,压力0.12mpa,时间不小于8分钟.
拓展资料:
食用菌高压灭菌温度和压力的关系
饱和蒸汽的温度和压力存在互相对应的关系,食用菌高压灭菌利用的就是饱和蒸汽进行灭菌,那么,我们就要保证在灭菌后的水蒸气是饱和水蒸气。
所以,当灭菌温度和压力对应不上,先要考虑灭菌过程中冷空气是否排净,如果在密闭的容器里,水蒸气里混有空气,水蒸气的温度和压力就不能参照饱和蒸汽状态下两者之间的关系,相同压力下,含有冷空气的蒸汽温度低于饱和蒸汽的温度。
如果确认冷空气已经排净的情况下,还出现温度和压力对应不上,我们就要检查高压灭菌锅的温度传感器,和压力传感器,如果出现较大测量误差,应及时更换。
下表为饱和蒸汽温度和压力对照,压力单位兆帕。
经常和上表进行比对,保证高压灭菌过程中温度和压力符合上表的对应关系。
参考链接:高压灭菌锅
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