一、海南鸡饭
所需材料：文昌鸡一只（可用三黄鸡代替）、泰国香米250克、班兰叶两片、小洋葱5粒、大蒜5粒、
生姜一块、橄榄油、盐、白醋少许。
1、煮一锅水，以备烫鸡之用。切片小洋葱5粒；大蒜拍碎，切成小粒；整块生姜皮去皮，其中四分之一用作炒料，四分之三用作蘸料。
2、将班兰叶打结至一小团。
3、使用29寸炒锅，电陶炉调至9，倒入4勺橄榄油。
4、放入全部小洋葱，炒至颜色金黄色之后，放入大蒜。大蒜和洋葱颜色接近后，并且蒜味完全释放后，放入班兰叶用锅铲按压。
5、待洋葱炒至微棕色后，放入香米，和香料一起翻炒。
6、水开后，烫鸡，握住鸡头，使鸡身在锅内旋转并上下浸没，后浸入冰水。
7、把4到5片姜和葱塞进鸡肚子，用少许盐擦拭整鸡。
8、按照米水比例1:1.2，倒入烫鸡的水，并撒一丁点盐。
9、电陶炉调至5档双圈，定时30分钟。把冰块放在锅盖的冷凝圈上，形成双向对流，使鸡更多汁。
10、25分钟左右时开盖翻动一下饭。时间到后，将锅内的大颗粒香料挑出。
11、切鸡装盘。
二、酱料的做法
1、辣椒酱：
小鸟椒去头 切成小段，再放入两颗蒜，两个小洋葱，加冰水用多功能料理机打至蓉状，加盐。
2、姜蓉酱：
将剩余生姜切片，加入冰水保持颜色鲜艳放入多功能料理机，粉碎打成蓉。
20210311
海南毛鸡怎样浸酒？ 
2024-05-13 20:23:06
提问者: 南宁小胖子
毛鸡浸酒！毛鸡活着的时候洗干净晾干（注意不要掉毛），然后活活闷死，不要流一滴血，然后放在高度白酒里，加什么**材个人喜好问题（注意**材**性），浸60~80天，方可食用。辣子鸡好做么？怎么做最正宗？
2024-05-13 05:39:24
提问者: F
辣子鸡，色泽棕红油亮，以麻辣咸鲜、味道醇厚著称，越吃越过瘾，根本停不下来，快去跟着郑州新东方烹饪学校老师学起来吧~食材：鸡，料酒，盐，葱姜蒜，油，辣椒，花椒，白糖，葱段。做法：1.将鸡洗净后切成2-75px的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟；2.姜、蒜切片，葱干辣椒切段；3.锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后捞出；4.大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块...猪肚鸡怎么做好吃，哪有正宗猪肚鸡加盟
2024-05-13 03:58:16
提问者: 董先生聊珠宝
猪肚鸡的配料和做法材料猪肚1个，土鸡1只，白胡椒粒10g，纯牛奶250ml（蒙牛或伊力），姜30g，枸杞5g，红枣5颗，白醋15ml，淀粉10g，盐少许，鸡粉少许，做法1.猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净2.最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了3.将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟4.捞出5.用刀切成条状6.鸡肉洗干净后剁成小块7....711里的鸡肉饭团怎么做
2024-05-13 07:19:44
提问者: 小师妹
食材主料鸡翅6个大米200g辅料食盐3g烤肉料5g蚝油2g料酒2g老抽2g白芝麻2g海苔2条花生仁3g黑胡椒1g寿司醋3ml步骤1.鸡翅提前解冻，前后都切两道划痕。2.放入食盐、烤肉料、老抽、蚝油和黑胡椒粉。3.搅拌均匀腌制至少2小时以上。4.预热烤箱，上下火200度20分钟左右。5.烤好的鸡肉撕下来，切成小块儿。6.大米淘洗一遍，放入清水焖煮。7.焖好的米饭拌入少许的寿司醋。8.花生仁150度1...海南鸡蛋果的营养价值和功效
2024-05-13 04:10:40
提问者: 娱文乐
鸡蛋果的营养价值含有17种氨基酸，丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、sod酶和超纤维等165种对人体有益物质，更被称为水果中的vc（维生素）之王，口感独特。鸡蛋果的功效1、鸡蛋果含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百种对人体非常有益的元素，而且口感跟香味都美到极致，可以增强人体抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕妇吃了更是非常有助于身体发育和生长；2、鸡蛋果中含有的超纤维可以进入人体肠胃...正宗椒麻鸡怎么做？
2024-05-13 02:30:28
提问者: LuLu大改造
这个一句两句说不清楚，要熬油的。脆皮照烧鸡肉饭怎么做
2024-05-13 01:59:22
提问者: Wedding Bus 官方
主料鸡腿1～2个辅料料酒适量生抽适量老抽适量五香粉适量蚝油适量步骤1.鸡腿2.剔骨3.好了4.料酒，生抽，老抽，五香粉，腌制半小时左右。5.我是在超市买的瓶装的照烧汁，两面煎一下。6.两面煎好之后，加入照烧汁烧制。7.装盘8.装盘德克士的脆皮照烧鸡肉饭和和风咖喱鸡块饭哪个好吃？
2024-05-13 15:09:36
提问者: 七月与安生
应该脆皮照烧鸡肉饭好吃。怎么做乌冬面电饭锅版，最正宗乌冬面电饭锅版的做法
2024-05-13 14:52:02
提问者: ……
用料 乌冬面 超市买的 1袋 黄瓜 火腿肠 肉松 盐 酱油 鸡蛋 乌冬面 电饭锅版的做法 电饭锅里水烧开放入乌冬面，各种菜，肉，等水再次沸腾，约3分钟打个鸡蛋，放盐，焖一会，沸腾后关火加酱油，肉松，就比较有味了，喜欢的可以加点海苔什么的 香菇滑鸡饭怎么做好吃
2024-05-13 09:13:59
提问者: 吴小可
香菇滑鸡饭做法和步骤1西兰花洗净掰成小朵、香菇洗净切块；琵琶腿去骨切块，鸡皮煮的时候要的，吃的时候可以不吃，葱白切段，姜切丝；腌制鸡肉：葱、老姜、生抽、蚝油、芝麻油、白糖、料酒、生粉；拌匀；调料：清水、葱、生抽、蚝油、芝麻油、盐、生粉，看自己需要汤汁多少决定清水的量；香菇滑鸡饭2清水滴几滴油，少许盐，西兰花焯水；捞出沥水；香菇滑鸡饭3锅中放少许油，香菇下锅拌炒，将多余水分炒掉；放鸡肉，稍稍拌炒，滑...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。