arabica与robusta咖啡豆的区别？

叫我小可爱 2024-05-19 07:20:13

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**比卡（arabica）与罗布斯塔（robusta）的区别：
1、产量差异；**比卡豆的产量占世界咖啡产量的70%左右，而罗布斯塔豆的产量占世界咖啡产量的30%左右
2、主要种植区差异；咖啡在世界上的主要种植区域为：南北纬45°之间罗布斯塔的主要种植区域为：印尼、印度、越南、老挝、海南、广东**比卡的主要种植区域为：拉丁美洲、东非、亚洲3.适种海拔差异。**比卡的种植海拔在800米以上，**比卡对种植条件要求高。抗病虫害的能力弱。罗布斯塔的种植海拔在800米以下，罗布斯塔适应能力极强，对病虫害具有较强的抵抗能力。4、**含量差异；罗布斯塔豆的**是**比卡豆**的两倍
5、物种基因差异；**比卡是4倍染色体，自授粉；罗布斯塔是2倍染色体，异授粉；咖啡花同是拥有雄蕊和雌蕊所以咖啡豆是不分公母的。6、外观造型差异；**比卡的外形较平，中央线呈s形；罗布斯塔的外形较圆，呈c形；**比卡生豆的颜色呈现蓝绿色；罗布斯塔生豆的颜色呈现黄棕色。7、咖啡风味油脂差异；**比卡种植海拔高，咖啡豆带酸感，风味丰富多变，油脂呈现金黄色。罗布斯塔酸味很弱，具有树木、麦子香味，高品质的罗布斯塔豆通常用来拼配意式豆。比如：常见的意大利式咖啡豆，是用纯**比卡豆烘焙的，制作的意式浓缩油脂呈现金黄色；八斗麦的经典意式咖啡豆，是用85%的**比卡豆拼配了15%的罗布斯塔豆制作的意式浓缩油脂颜色比意式香浓咖啡豆的深。扩展资料：
**比卡豆是商业咖啡中重要的一种，结果期在三年以内，有优质的香味和酸味。**比卡咖啡豆主要产地为南美洲（阿根廷和巴西部分区域除外）、中美洲、非洲（肯尼亚、埃塞俄比亚等地，主要是东非**）、亚洲（印尼，也门、印度、巴布亚新几内亚的部分地区）。**比卡咖啡豆的口感：馥郁细腻、气味香浓，酸性度较高，质感幼滑：不容易有苦涩味。参考资料来源：百科-**比卡豆 20210311

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