木糖醇，即戊五醇，为糖醇的一种，是一种可以作为蔗糖替代物的五碳糖醇，是木糖代谢的产物，木糖广泛存在于各种植物中，但由于含量低，提取成本高，故食品生产过程中通过木糖的加氢还原得到木糖醇。木糖醇的甜度与白糖相当，但热量比白糖低很多。
木糖醇在体内的代谢途径与一般糖类不同，不需要胰岛素的参与，大部分分解成二氧化碳从肺部经过呼吸排出体外，不会升高血糖，因此木糖醇常被作为糖尿病人的甜味剂，
木糖醇除了提供甜味以外，还具有白糖所没有的作用：木糖醇可防龋齿，吃糖蛀牙，主要是因为残留在牙齿上的糖会被口腔中的微生物分解利用，产生酸性物质腐蚀牙齿。而木糖醇在口腔中很难被微生物利用，不能产酸，故一般不会引起龋齿。
有实验证明，木糖醇能比蔗糖减少90%的龋齿发生率。木糖醇可以抑制突变链球菌的生长繁殖，故摄入也不会引起牙齿龋变。因此口香糖加木糖醇，就是为了保护牙齿，防龋齿。
扩展资料
根据国《食品添加剂使用卫生标准》(gb2760-1996)中规定：木糖醇可代替糖按正常生产需要用于糖果、糕点、饮料。实际生产中，木糖醇可作为甜味剂、湿润剂使用。用于食品的参考用量为：巧克力，43%；口香糖，64%；果酱、果冻，40%；调味番茄酱，50%。木糖醇还可用于炼乳、太妃糖、软糖等。用于糕点时，不产生褐变。
参考资料：百科-木糖醇
百科-糖
请问木糖醇与低聚木糖有什么区别？ 
2024-05-15 13:28:36
提问者: ?白白?
木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质，也是人体糖类代谢的正常中间体。一个健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03-0.06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中，木糖醇广泛存在于各种水果、蔬菜中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等农业作物中，经过深加工而制得的，是一种天然健康的甜味剂。木糖醇白色晶体，外表和蔗糖相似，是多元醇中最甜的甜味剂，味凉、甜度相当于蔗糖，热量相当于葡...低聚果糖与低聚木糖有什么区别？
2024-05-15 22:28:13
提问者: 小丰
从化学结构上讲：聚合单体不同，单体聚合的化学键型也不同，低聚果糖单体是六碳糖-果糖，低聚木糖单体是五碳糖-木糖；此外，对肠道内的双歧杆菌增值效果也不同，相同重量下，低聚木糖效果更好。低聚果糖吃多拉肚子，低聚木糖不会枫糖浆和蜂蜜的区别？
2024-05-15 08:11:09
提问者: 今晚打老虎
原料不同。枫糖浆更甜、香味更醇，感觉更滑爽。枫糖顾名思义是从枫树树汁提炼出来的,将树汁高温加热,去除多余水分后,就成为类似蜂蜜的枫糖浆,平均40公升的树汁才提炼出1公升糖浆.品质上依颜色,明净度和口感来分成三个等级,最佳等级的是保有枫树原味者，可供直接食用，较次级的就用来制作糕饼糖果。是加拿大最有名的特产之一。目前全世界百分之七十的枫糖制品集中在魁北克。这种枫糖浆香甜如蜜，风味独特，富含矿物质，是...赤藓糖醇和木糖醇有什么区别?
2024-05-15 19:48:13
提问者: 羊二
赤藓糖醇与木糖醇相比具有以下优势1、赤藓糖醇是天然零热量的甜味剂，木糖醇是有热量的。2、赤藓糖醇比木糖醇的耐受量更高。所有的糖醇吃多了都会腹泻，有一个耐受量的问题，而赤藓糖醇是人体耐受量最高的。3、赤藓糖醇的平均血糖指数和平均胰岛素指数都比木糖醇低，因此，赤藓糖醇对血糖的影响更小，并且还具有抗氧化活性。4、很多糖醇在吃的时候会感觉有清凉感，这个清凉感来源于溶解吸收热，溶解的时候会吸收你的热量，所以...普通糖的卡路里是木糖醇的几倍
2024-05-15 15:33:34
提问者: 芯芯
1、差不多是两倍。2、白砂糖100g含热量400大卡；木糖醇100g含热量210大卡。3、木糖醇虽然有和蔗糖类似的甜度和热量，但木糖醇不像蔗糖那样，吃多了会使血液中性脂肪增多，使身体发胖。4、木糖醇与蔗糖恰恰相反，长期吃木糖醇，具有控制体重和减少肥胖的作用，因为木糖醇能减少血液中的游离脂肪酸，调整脂类的代谢，因而使脂肪组织生成减少。扩展资料：木糖醇功能：一、甜味剂1、木糖醇做糖尿病人的甜味剂、营养...木糖醇和普通白糖的区别在哪里?
2024-05-15 17:37:49
提问者: 呷呷娱乐
二者区别较大。1、并非相同的物质：木糖醇（分子式c5h12o5）是糖醇类物质，蔗糖（c12h22o11）则是一种双糖。木糖醇不是糖，严格的说是一种多元醇类物质——糖醇。糖醇（sugar alcohol）是指糖类的醛、酮羰基被还原为羟基后生成的多元醇。糖醇少量存在于自然界中。一般是无色结晶，溶解度不及相应的糖类。有甜味，入口吸热，有清凉感。可以食用，且能为人体吸收代谢。2、甜度差别较大。木糖醇低温品...国产白糖和进口白糖有什么区别
2024-05-15 00:09:12
提问者: 橘子姐
区别在于一个是**产的一个是外国产的，呵呵...不知道，进来拿两分红糖和赤砂糖有什么区别？
2024-05-15 22:24:33
提问者: 木子公子
根据糖的精制程度、来源、形态和色泽，大致可分为如下几类： 一精制白砂糖：简称砂糖，为粒状晶体，根据晶体的大小，有粗砂、中砂、细砂三种，目前市面上供应是细砂糖。用甘蔗或甜菜制成。特点是纯度高、水分低、杂质少。国产砂糖含量高于99.45%、水分低于0.12%，并按标准规定分为优级、一级、二级三个等级，均适用于面包和面点生产用。 二粗砂糖：属于未精制的原糖，纯度低、杂质多、水分大、颜色浅黄，如国产的二号...一图告诉你赤砂糖和红糖的区别
2024-05-15 17:01:40
提问者: 龍行天下
赤砂糖，红糖，二者有何区别赤砂糖和红糖，生产工艺的确不同。两者都是用甘蔗汁制作，但红糖是直接脱水干燥，赤砂糖是提取了一部分糖制成白砂糖，剩下的再干燥成赤砂糖。一定意义上，赤砂糖可以看成是白砂糖生产的“副产品”。因为加工工艺不同，所以在微量成分和形态上，红糖和赤砂糖也有所不同。好丽友木糖醇粒粒出
2024-05-15 07:36:06
提问者: 雪哥
可以重复添加不同的品牌，但是没有好丽友3+的非罐装。先把盒体拉出来一半，然**住内部盒体，把上盖掰开。再倒进去，盖回上盖。检查没有问题。正常拉动就可以了特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。