一斤绿豆可以酿多少酒

?肖大锤 ? 2024-05-11 19:28:32
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1.5~2斤左右。
做绿豆酒我们首先要准备的材料有,绿豆两斤、糯米一斤、酒曲可以放一斤4两,然后准备一个发酵的工具,先将绿豆跟糯米一起用清水浸泡,待一个晚上备用,然后再把糯米蒸熟,熟透了就拿出来摊凉,绿豆煮熟捞出来备用。

摊凉到30度左右就跟绿豆一起搅拌均匀,然后准备好的酒曲倒入搅拌好,一起放进发酵桶里面。发酵时间看当地的天气情况,如果温度在25~30度,属于最佳发酵时间,会在8~12天左右成功发酵完毕,如果温度太低则需要更长的时间。
等待绿豆酒醅发酵完毕之后,倒入蒸酒设备里面,蒸馏出来接酒后就是纯正的绿豆酒了,度数可以自己控制,自己调度数。
**饮酒造酒历史太悠久了,就是这绿豆酒创始于三国时期,到现在已经有一千七百多年的历史了! 20210311
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