烤面筋技术培训 学习烤面筋技术多少钱 
2024-05-15 02:01:28
提问者: 氵番姑娘
展开全部特色烤面筋，外酥里嫩河南三一面粉属于低筋还是高筋？
2024-05-15 03:36:57
提问者: 安妮
三一面粉现在有的面粉都是中筋的吧，没买到他家的高筋粉。不过他们的饺子粉筋度确实高。原味粉也不错。低筋面粉和高筋面粉哪个更贵?
2024-05-15 10:26:35
提问者: 我的天，我也是醉了
低筋粉，中筋粉，高筋粉按面筋度划分。低筋粉一般用于制作广式包点、蛋糕、高档曲奇饼干。中筋粉，目前粮油店售的通用粉都为中筋粉。主要用于一般民用的饺皮包子面条以及速冻工业食品等。高筋粉主要用于苏打饼干，面包，饺子，面条等。面筋是小麦中多种蛋白质相互作用产生的拉力和弹力的现象。价格与高筋低筋无关，只与面粉的品质有关，一般来说，筋底太高或太低都会贵，因为要用到进口的小麦原料以及蛋白质和淀粉。而中筋一般较便...低筋面粉，中筋面粉，高筋面粉和普通面粉有什么区别吗？
2024-05-15 16:24:52
提问者: Jin?
有区别。区别：1、高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。2、中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一...面筋粉价格多少面筋粉纯度如何
2024-05-15 17:45:09
提问者: Mr.lee
近几年面筋粉的价格涨了很多 一般都在320元左右，五十斤一袋的，蛋白含量能在百分之八十以上吧烤面筋技术培训 学习烤面筋技术多少钱
2024-05-15 11:02:49
提问者: 芒果TV
特色烤面筋，外酥里嫩面筋粉多少一斤，一斤能做多少面筋
2024-05-15 20:36:58
提问者: 枼·某人
面筋粉一斤面能出35--40串，这个也不能一概而论，因为串有大小，我做出来的串就是每串能卖1元钱，生意好的时候每晚卖几百串，生意差了就是200--300串左右一斤谷朊粉做多少面筋
2024-05-15 18:32:19
提问者: 海绵演讲
谷朊粉一般的是一斤面筋粉可以做35--40串左右的面筋谷朊粉的水分大小也影响到出串率我说的出35--40串是优昂谷朊粉，因为我用过。这个谷朊粉水分比较干，筋度很好低筋面粉 高筋面粉 富强粉的区别
2024-05-15 21:05:37
提问者: 佛心
【面粉按蛋白质含量多少来分类】 1、高筋面粉 高筋面粉又称强筋面粉，其蛋白质和面筋含量高。蛋白质含量为12%----15%，湿面筋值在35%以上。最好的高筋面粉是加拿大产的春小麦面粉。高筋面粉适宜做面包、起酥点心、泡夫点心等。 2、低筋面粉 低筋面粉又称弱筋面粉，其蛋白质和面筋含量低。蛋白质含量为7%----9%，湿面筋值在25%以下。英国、法国和德国的弱力面粉均属于这一类。低筋面粉适宜制作蛋...做包子用高筋面粉吗?
2024-05-15 23:08:29
提问者: 洓瑟莵
都可以做包子(1)特高筋粉:(水份14%,粗蛋白质13.5%以上):通常用来做面筋,油条.(2)高筋粉:(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%, ，麸质也较多,因此筋度最强，用于做面包、饺子、批萨、泡芙、油条、千层饼以及部分酥皮类起酥点心等需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心(3)粉心粉:(水份14%,粗蛋白质10.5%以上):通...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。