1、牛前、牛后牛腱子肉（肌肉）也叫牛展，是做酱牛肉最好的食材；
2、所谓牛腩是指肋条及腰板之间的肉，比较便宜，有很多茎皮，适合炖着吃；
3、牛前、牛后、牛腱子肉贵些。
20210311
日本神户牛肉为什么这么贵？和普通的牛肉有什么区别？ 
2024-05-15 09:31:06
提问者: 大王
彻底搞懂神户牛肉，你在****吃到的都是赝品世界上有近百种牛肉，但只有日本和牛（wagyu）同时在味觉和品牌上创造了神话。其中最著名的神户牛肉是世界高级牛肉的代名词，还曾被美国媒体评为世界九大最昂贵食品之一，以每磅超过150美元的价格排行第六。神户牛周围还围绕着不少神乎其神的传说，诸如神户牛好吃是因为它们“做**”、“喝啤酒”等。随着生活富裕程度的提高和日本料理的流行，“日本和牛”也进入了**食客...牛腱子肉怎么做好吃
2024-05-15 09:33:59
提问者: xnf宁
红烧牛腱子牛腱子肉是牛大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味，但用来红烧更为好吃，不油腻，不塞牙，入口软糯化渣，也可加入白萝卜、笋子等一起红烧。且汤汁浓香鲜美，可用来早餐煮面、烫米粉，一点都不会浪费。第一种做法材料牛建子，葱、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、**、香叶、黄酒、酱油、糖、水、味精。制作流程1、牛腱子买来洗干净红烧牛腱子2、切成块，放到冷水里煮。3、水开了烧5分...巴西进口牛肉和澳大利亚牛肉有什么区别？
2024-05-15 23:42:10
提问者: 找靓机商城app
澳大利亚拥有200万平方公里的**草场，占国土的面积的1/4，对于安全健康的牛肉的生产，有着得天独厚的优势，所有牧场每年都需要经过**饲养场安全认证体系的监管，规定每头牛都要有50亩放养草地，每个农场根据土地面积及水源用量实施每年的放养配额数。还有最重要的澳大利亚四面环海，拥有独立纯净的生态系统，对流行性牲畜疾病天然免疫，是目前世界上至今未有一例疯牛病病例的牛肉大国，喂养的饲料也都是谷物，被称为是...请教一下大家谁知道牛腱子，前腿和后腿怎么区别啊？
2024-05-15 15:42:50
提问者: Jin?
首选要跟小贩说买前腿腱子，前腿筋多肉活，（见图，中间白色部分都是筋，肉熟后会变成透明状，做成红烧牛键子，筋花就是美妙的图案），右侧是分解后的一小条一小条独立的腱子肉，前腿腱子就是由这些小腱子肉组成的。后腿正相反，往往是肉很柴的一大整坨。冷冻牛肉和冷鲜牛肉有什么区别
2024-05-15 08:14:58
提问者: Aurevoir、
一、储存方式不同冷鲜牛肉即消费者在超市或者专卖店内看到放在冷藏柜里的鲜牛肉。冷冻牛肉是已经在冷藏柜放了一段时间，而且牛肉已经冻住，特别硬。二、营养价值不同冷鲜牛肉与-18℃以下冻结保存的冷冻牛肉相比，又具有汁液流失少、营养价值高的优点。因此，冷却肉是比新鲜肉卫生，比冷冻牛肉更富营养的肉，值得大力推广。三、处理方式不同冷鲜牛肉是严格执行兽**检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度在2...金钱腱和牛腱子的区别
2024-05-15 15:13:12
提问者: Goldfish Tears
金钱腱：就是牛后腱，是牛小腿内1块修长而带筋的肉，是全只牛最贵的部位。1只金钱腱，一般重320克以下。肉里包筋、筋内有肉，筋肉互相纵横交错下仍层次分明，肉质爽口甘香。牛腱。牛腱其实很好理解，就是牛四条腿大腿部分的肉。因为牛会经常活动，所以这一部分的肉肌肉纤维粗，带筋，少脂肪，有嚼劲，所以酱牛肉、卤牛肉一般就选用牛腱。1、价格不同：金钱腱是牛身上最贵的那块肉，一般一只重320克以下，很稀贵，一只牛才...一头牛有几个腱子
2024-05-15 23:53:56
提问者: 琉璃
一头牛的腱子肉共4块，四条腿上各有一块。腱子肉常用于红烧或酱制，切成片食用味道也很好。牛肉中比较适合酱制的还有臀部的肉。牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后，一种为带骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状，另一种为去骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状。每块平均重量为2.5-3.5kg。肉质红色，肉中含筋，呈红白镶嵌一头牛有多少牛板腱肉
2024-05-15 22:46:56
提问者: Adu.
牛腱是牛膝关节往上大腿上的肉，有肉膜包裹，（注意不包括牛屁股上部分）。经精细修割干净，剔除筋油不带肥脂。其外观呈长圆柱形状，每块平均重量为2.5-3.5kg。肉质呈红色，肉中含筋为红白镶嵌的花形，硬度适中纹路规则，适于炖、焖、酱等。说说吃牦牛肉干和水牛黄牛肉干的区别？
2024-05-15 16:45:43
提问者: 梦想家气球派对 ꫛ金飞࿐
牦牛肉干，还是吃 风干牦牛肉 （用生肉自然风干的、正宗），牦牛肉本身牛味很浓，是牛油的腥味，喜欢这个味道的吃起来很香，不喜欢牛味的会觉得很腥。至于什么卤味牦牛肉、麻辣味、五香味牦牛肉，跟黄牛肉没什么区别了，已经把牦牛肉本身的味掩盖了。风干牦牛肉 口感酥脆、入口就化。我最近想买点呢 以前在**呆过几年，现在回来了，很怀念风干牦牛肉味，希望有一天新鲜的牦牛肉在超市中就可以买到！风干牦牛肉干 ，馋死了对...牛腱子肉怎么做好吃？
2024-05-15 11:36:39
提问者: Wedding Bus 官方
牛腱肉300克、八角、花椒、丁香、香叶、葱花、料酒、红青椒各1根、藤椒油、生抽、盐、味精做法1、牛腱肉洗净，放入高压锅内，参水，再放八角、花椒、丁香、香叶、生抽，盐及料酒。压20分钟，捞出凉冷，切薄片，摆放在盘中。2、红青椒切成细颗粒，葱切花，放在牛肉上，再放藤椒油，味精，少许生抽。3、热锅加调和油烧烫淋在牛肉上即可。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。