帝王蟹的做法大全帝王蟹多少钱一斤

广西电台私家车930 2024-05-12 19:51:54

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帝王蟹的营养价值
帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。中**认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。帝王蟹多少钱一斤
1、看你在什么档次的饭店吃的，宁夏路的海鲜巨无霸里面卖的好像368元一斤。2、帝王蟹的品种，是不是活的，印象中好的帝王蟹（活的），有6、7百一斤的，便宜的也有卖几十块钱的。3、考虑旅游旺季及旅游景点等因素。帝王蟹怎么做好吃
香油**斯加王蟹
用料：**斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。制作：
将**斯加王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml。在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成。蒜头**斯加王蟹
用料：**斯加王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。制作：
将**斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块。蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒。加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹5和适量的盐翻炒。加水适量，盖上盖子慢火焖10分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。清蒸帝王蟹
材料：帝王蟹、生姜
做法：
冲洗下，和生姜一起放进锅子。旺火蒸十五分钟。蒸好后，建议趁热吃。帝王蟹和皇帝蟹的区别
很多人分不清帝王蟹和皇帝蟹。其实帝王蟹一般指堪察加拟石蟹，不是真正的螃蟹，属于十足目歪尾亚目石蟹科。而皇帝蟹指巨大拟滨蟹，产于澳洲，属于十足目短尾亚目扇蟹科。两者不可混淆。帝王蟹怎么保存
活蟹离水后置于湿冷环境下可存活24小时，经适当镀冰衣处理，冷冻蟹段可保存1年。新鲜皇帝蟹货架保存期为一周；解冻蟹为3天。冷冻蟹应置于零下18度，新鲜蟹应置于0度至1度保存。主料
帝王蟹1只
辅料
蒜片姜片适量料酒1勺
黄咖喱2块香茅4根
洋葱1个椰浆200g
淡奶油200g 清水一大碗
帝王蟹的料理【咖喱蟹vs姜葱蟹】的做法步骤
1.帝王蟹洗净
如果是蒸着吃的，直接扔进蒸即可，如果要煎炒，就要进行下面的加工；2.帝王蟹翻过来，肚子朝上，用剪刀把蟹脚一个个剪下来（非常柔软，很轻松剪下）
3.分拆成这样
4.每个蟹再分拆成2截
5.大的蟹腿可用剪刀剪一条口子（蟹壳非常软）煮的时候更入味
6.蟹腿部分全部分拆完毕待用
7.从蟹的腹部**剪刀，剪断蟹身与蟹壳链接的蟹肉
8.很轻松就能把蟹壳揭起来
9.蟹腮要剥下来扔掉
10.在嘴的底部，藏在蟹肉中的胃要挖出来扔掉，里面很多脏东西，是一个薄薄半透明的软骨组织
11.把与身体相连软软的三角形蟹腹剪下有点脏，建议丢弃不用（很大一块，估计200g）。12.再剪掉蟹嘴
13.蟹身清洗一下，用刀从**切开
14.再切小
15.最后切成这样的八大块待用
16.帝王蟹就粗加工完毕了接下来烹饪煮熟即可帝王蟹我觉得用来煮粥火锅或广式港式火锅都不错。能吃到它的原滋原味。不过接下来我都是用炒的
17.炒帝王蟹之前，建议用油锅煎一遍煮的时候肉才不散一锅煎不完，需要分两锅完成，煎好的蟹肉均分两盘待用
18.
19.就着煎蟹的油锅（少油）下蒜片姜片爆香
20.倒入一半的蟹肉和1勺左右料酒
21.加入小半碗清水中火慢烹数分钟快收干水时洒上葱段翻炒后装盘即可帝王蟹本身很咸千万不要放任何咸味调味料
22.符合众多国人口香喷喷的姜葱帝王蟹就做好了
23.咖喱蟹是很经典的一种东南亚口味正常的做法除了咖喱块，还需要椰浆、淡奶油，香茅其实也是必不可少的，但是它可以用柠檬叶代替，味道很相似。喜欢下厨房的话，咖喱菜还是很值得学习，其实用咖喱块已经是很取巧的了。超市很多咖喱块选择。有了它，肉菜配菜式随心搭配能轻松做出美味的咖喱菜肴
这里我用的是黄鹂咖喱2块，香茅4根切段，洋葱1个蒜2个切片、姜1块切片，椰浆200g 淡奶油200g 帝王蟹半只，清水一大碗
24.炒锅油热后倒入蒜片姜片爆香
25.接着是香茅，其实和姜蒜一起放也行
26.香料都炒香了再放洋葱
27.洋葱炒香半透明后，放大碗清水和咖喱块一直保持中火
28.咖喱块到散煮化后，倒入椰奶
29.还有淡奶油
30.混合均匀即可
31.倒入蟹肉小火慢煮5-10分钟过程中如果太稠可以加点清水。同样的，煮帝王蟹千万不要再放任何咸味调味品。差不多煮入味了就可以关火装盘
32.异域风味的咖喱帝王蟹就做好了，我更喜欢吃咖喱蟹，喜欢咖喱和淡奶油烹煮的味道喜欢香茅清新的香味
33.秋冬季节的帝王蟹肉比较饱满，冷冻的蟹肉也不会松散，很紧实不松柴元旦春节不妨试试这道菜
34.唯一觉得遗憾的就是帝王蟹本身的咸味重口味重的人就正好，口味淡的，建议用水先煮一煮再加工也不错。 20210311

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