副牌产生是因为庄园准备扩产正牌的酒而种植较为年轻的葡萄树与正牌酒挑选出来比酿造正牌酒质量稍微低点的葡萄去酿造副牌!又或许用其他收购或者合并的酒庄的酒去做为副牌。
在行内人为什么这么迷恋正牌,也爱好副牌呢?因为副牌与正牌之间有时候是相差一个层次或许就是那么一点点的差异而已!毕竟正牌已经是品质各方面都达到比较平衡(除非当年没有什么较大影响葡萄生长与成熟的因素)。而副牌酒它品质不是较为平衡,有时候可能当年正牌酒因为影响因素而放弃酿造正牌而降为酿造副牌酒!这样,这年的副牌会比较优质会达到正牌的水准!而该年比较不错的话副牌酒就会用回新种植的或许旗下庄园的来作为副牌,这样只有平常的副牌水准了。
以上为个人对副牌酒观点!当然还有其他的说法!而我也没写全面。
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