杨梅酒的度数一般在30多度。
一般来说,杨梅泡酒建议选用40度到50度的白酒比较适合,这样泡出来口感会好一些。40-50度的白酒泡后因为杨梅里有水分,酒度会变低,大概在30多度。
如果喝不了度数高的酒,也可以选用度数稍微低一些的白酒来浸泡,但最好还是不要低于35度,不然经过泡制稀释,度数更低,就失去了酒的意义了。
需要注意的是,不能用啤酒来泡杨梅酒。因为啤酒是麦芽发酵,酸性,而且主要成分是水,放白酒里面泡才会发挥杨梅的作用。啤酒和白酒的质地不一样,啤酒是泡不出结果的。
泡杨梅酒应该用白酒,且最好用较高度的白酒泡,白酒没有香味,很纯,适合泡酒。
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