一、三文鱼冰鲜和冰冻的区别
1.储存的温度不同
冷鲜是将温度降到0度左右；冷冻将温度降到低于-18度来储存产品。
2.保鲜程度不一样
冰鲜的就是说能保持鱼刚死的新鲜度；冰冻的就是把鱼冰冻起来可以放很长时间，失去了产品本身的鲜味。
3.运输方式不一样
冰鲜需要的运输设备要求较高，不能大批量运输；冰冻，是直接冰封起来，方便大批量运输。
4.价格不同
冰鲜由于运输成本较高以及口感好，所以价格较高；而冷冻的价格相对较低。
5.营养成分不同
冰鲜三文鱼营养成分会高一些，因为它保存时间比较短，营养成分没有流失；而冰冻的则保存时间长，营养成分会有所流失。
二、区别冰鲜与冰冻的产品
冰鲜的鱼能明显看出来它的眼睛是明亮的，而且肉体更结实，色泽也更亮艳一点，肉质比较软嫩；
冰冻的鱼一般是经过低温处理，肉质会略偏干、劣化，从而口感会变差很多。
扩展资料：
三文鱼的吃法：
一鱼二吃（刺身、头尾做汤或做粥）
1.三文鱼刺身：活鱼放血，片肉，取排刺，切薄片或菱形厚片，冰块垫底，鱼片铺于冰面摆盘，配以酱油、芥末、柠檬片等蘸料食用。
2.生滚鱼骨汤：锅内注入高汤，放入鱼骨和头尾、姜蒜片，再放入白菜、豆腐煮至汤滚后，立即起锅即成。
3.生滚鱼骨粥：白米熬粥备用。鱼头、鱼骨下锅煎到四分熟，浇料酒少许，然后注入高汤，再下粥，煮到粥滚，立即起锅，加入少许胡椒粉、芹菜即成。
参考资料来源：百科-三文鱼
挪威三文鱼和智利三文鱼的区别 
2024-05-10 02:19:41
提问者: 王家肉肉农场（评论里留言优先回赞
区别：1、外形：挪威三文鱼头尖短，嘴巴像鹰嘴，智利的三文鱼头大且扁平，有些鱼尾有麻点。2、味道：挪威三文鱼味道很香，但肉易散，较难保存运送，智利的三文鱼相比较甜，不香且肉不易散，容易保存。3、颜色：挪威三文鱼大多都半人工养殖半野生状态，使用虾青素喂养，肉质鲜红的部分比较深，更加鲜艳，智利三文鱼的油脂比较少，颜色比较淡，呈现的就是粉略黄的颜色。扩展资料：挪威与智利是世界上最大的两个三文鱼出口国，世界...冻鲜，冰鲜，活鲜哪个好
2024-05-10 17:32:28
提问者: 陪伴是最长情的告白
一般来说，市场上海鲜的运输保存有三种方式，分别为冻鲜、冰鲜和活鲜。冻鲜也叫冷冻海鲜，是指急冻后，在-18℃以下存储的海鲜，海鲜完全冻结后，能保证肉质不变质，消灭细菌和防止细菌侵入，利于长期存储，通常可保存6到12个月。目前在非沿海城市，大部分的海鲜产品还是以冻品的形式销售，常见的如切段海鲜，去除内脏后的海产品等。 我们在大超市经常看到本身没被冻住的海鲜被放置在冰上或被冰覆盖，这种处理方式的海鲜被...冰冻鳗鱼怎么做好吃？
2024-05-10 10:58:54
提问者: ?
烤鳗鱼：1、将鱼肉斜切成两片,撒上精盐、白胡椒粉,腌片刻,均匀抹上奶油。2、煎盘放油烧至六成热,放入鱼块,两面煎至呈黄色,入烤箱中烤熟取出。3、煎盘上放入红少司5克烧热,加红酸葡萄酒、番茄沙司和味精,调匀,烧开,制成红酒少司,浇在鱼上即可。美的冰柜 阪神冰柜区别
2024-05-10 17:39:34
提问者: 李祥露
不要说这两个老字号的冰柜再加上别的冰柜也没有多大区别，也仅仅就是样式，再就是都是老字号厂家，都是口碑不错的冰柜，再就是和你的使用也有关求助冰蓝和黑冰区别
2024-05-10 12:02:45
提问者: 正在学摄影的汉堡爸
**很醇和一点烟味都没用只有薄荷味，**含量也很低只有1mg ！ 冰绿抽起来系好凉噶，冰蓝系冷冷的！冰冻的鱿鱼怎么做好吃
2024-05-10 18:32:59
提问者: ai 曼。
食材主料冰冻鱿鱼500克辅料生菜50克料酒适量油适量盐适量bbq烤肉料适量陈醋适量生抽适量姜丝适量蒜蓉适量步骤1.冰冻鱿鱼解冻洗净滤干水份；2.加入料酒、油、盐、陈醋、生抽、姜丝、蒜蓉、bbq烤肉料等一块拌均匀；3.腌两小时；4.预热电饼档；5.刷少许油在电饼档上下盘；6.将腌好的鱿鱼码进电饼档底盘；7.合上上下盘，煎十分钟；8.煎两边金黄即可。（底盘会有酱汁，留下待用）9.碟子码上生菜装饰；10...冰冻的三文鱼可以怎么做？
2024-05-10 02:37:31
提问者: ?
准备材料：三文鱼适量，盐适量，黑胡椒适量，黄油少许 1、将三文鱼拿出来解冻，鱼皮部分可以留着。2、在三文鱼每一面均匀撒上盐+黑胡椒，包括鱼皮，抹匀。3、铁锅烧热，调最小火，放入一丁点黄油，马上放入三文鱼，皮朝下煎一分钟。4、每一面都煎一分钟，最后把每一块鱼皮也两面各煎一分钟，就可以了。5、把三文鱼出锅装盘，美味鲜嫩的香煎三文鱼就可以食用了。冰冻鲈鱼怎么做好吃？
2024-05-10 11:41:32
提问者: 时间国际视频
主料：海鲈鱼一条（约2斤），调料：白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末、姜切丁（因我家中鲜姜被吃光，故用了姜粉）、植物油二两，少许盐。做法：1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味。2、锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火。我家锅小，为了将这条鱼煎整，可真费劲了！3、鱼煎好后，锅中倒进黄酒、酱油、白糖、...冰冻大黄鱼怎么做？
2024-05-10 12:50:35
提问者: May288
1,解冻2，油煎至皮金黄，料酒。3，直接加少许水，酱油，糖，盐，干红椒，蒜片。4，收汤如何分辨“冰鲜鱼”和“冰冻鱼”
2024-05-10 02:54:55
提问者: 欧式皇.全屋整装
“冰鲜鱼”是鲜活的海域打捞起来之后，整条鱼迅速加入冰来保鲜，冰冻时间不超过72小时；“冰冻鱼”则是雪藏超过72小时的，一般是大型的深海渔获，例如龙俐鱼等，多数经过加工，已经去掉内脏，处理成鱼扒。
一看鱼眼。新鲜鱼眼球饱满突出，角膜透明清亮，有弹性；眼球不突出，**起皱，稍变混浊或者眼内溢血的次之；不新鲜的鱼眼塌陷或干瘪，角膜皱缩或有破裂。
二看鱼鳃。新鲜的鱼鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，有海水鱼的咸...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。