重量在5～6千克，要求皮薄，躯体丰满。
烧乳猪在种类上分麻皮与光皮两种：光皮乳猪用火较慢，烧时涂油少，有的可在猪身上烧出花纹图案，观感较好；麻皮乳猪用旺火，烧制时不断涂油，利用油爆出的气泡疏导乳猪表皮，烧制后乳猪皮色金黄，皮层酥脆，入口则化。由于口感方面的优势，麻皮乳猪较受欢迎。
扩展资料：
烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。烤乳猪也是许多年来广东人祭祖的祭品之一，是家家都少不了的应节之物，用乳猪祭完先人后，亲戚们再聚餐食用。
参考资料：百科-烤乳猪
20210311
深圳买一只烤乳猪要多少钱？ 
2024-05-26 16:10:43
提问者: 陈十七
按斤算，关外叫人烧的话20块左右一斤，最出名就是公明和福永的烧猪了，在山姆100来块钱就有一只了，但要预订。乳猪饲料的价格?
2024-05-26 10:53:46
提问者: 甄龙?
3.5~5元/kg乳猪饲料时可以用来喂小鸡，但是饲喂效果可能没有鸡饲料理想，毕竟两种饲料的营养成分含量还是有区别的。什么是乌克兰小乳猪
2024-05-26 21:27:15
提问者: Zz0127
1、原是指乌克兰产的一种小猪崽。传到咱们网络上，就解释为**，或者比较性感的男人。如果女性这么形容你，那就有两种意思:一是你是小屁孩，懒得搭理你，对你没兴趣。二是你狠有魅力，她想和你进一步发展。2、指人目光短浅，没有见识。本句话出自电视剧《一起来看流星雨》中楚雨荨骂慕容云海的台词。原句对话如下:关于你是猪的这个想法，是典型的词汇缺乏症的表现。要我教你们吗？你是猪，可以延伸为你是野猪你是猪，你是豪猪...广州哪里有烤乳猪吃?
2024-05-26 05:24:36
提问者: 琉璃
广州哪里都有！烤乳猪用的什么猪
2024-05-26 01:38:03
提问者: yumi
烤乳猪用的是还未断奶的猪崽子。挑选乳猪时要特别留意三个基本标准：1，是个头在4-5斤，分量刚刚好，乳猪个头太小，除了有碍面子，原来还会影响风味。一两斤的猪叫“bb猪”，虽然皮薄、脂肪少，但不适合用于烧烤，下再多白酒都难以烧出持久酥化的麻皮来。2，是烧猪的色泽要均匀，皮色以枣红色为佳，皮色偏黑的最不可取。3，是要观察整只乳猪是否完整，麻皮完整才能让乳猪皮持久酥化。扩展资料烤乳猪是许多年来广东人祭祖的...烤乳猪整只吃法
2024-05-26 17:46:35
提问者: 樂ゾ此卟彼
将烧乳猪的麻皮起肉切件，吃的时候配上葱球、千层饼，蘸点咸中偏甜的乳猪酱或者砂糖来吃，风味尤胜单纯的烧乳猪。为什么要这么吃？原来其中有一番讲究，佐料都是各施其职的：葱球清香，乳猪酱甜香，前者增加香气，后者给味觉添香；粗砂糖微甜，粒子大正好增加片皮的脆度，吃起来保持脆卜卜的口感；千层饼有如女士常用的吸油纸，可减少肥腻感。烤乳猪都有什么配料
2024-05-26 23:37:22
提问者: 不要傷害姐的幸福。
用乳猪淮盐（盐，糖，味精，五香粉，沙姜粉，甘草粉，花椒粉）腌味后，烫皮调乳猪皮水（麦芽糖，白米醋，红醋，清水）挂皮水，风干皮烤制。乌克兰烤乳猪什么意思
2024-05-26 21:54:11
提问者: 心存善念《有关必回》
骂人的话，具体的意思这里就不解释了吧！银川哪个餐厅有烤乳猪？
2024-05-26 12:01:24
提问者: 林转转?
在香渔王子大酒店就有。哈尔滨哪家饭店的烤乳猪好吃
2024-05-26 19:34:26
提问者: 0725
我爷爷过生日的时候去过火车站附近的那个华驿大厦西餐厅吃过烤乳猪,感觉挺好吃的,也不是很腻,还很香.不是节日期间,应该不用提前预定.如果人很多要定包房的话恐怕得预定了.价格我也不是很清楚,应该不便宜,是四星级的酒店.特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。