卷饼面皮怎样做的又簿又软

? 房小鑫 ? 2024-05-22 10:36:22
最佳回答

用料:  

面粉适量,面团软硬适中;热水;食用油。

做法如下:

1、面粉里放少许盐,热水烫面,揉完面团醒20分钟,分成等分的面剂子;

2、按扁,用勺子压个小坑,放少许油;

3、两两相对,相互摩擦,使接触面油抹均匀,是为了待会容易揭开;

4、用擀面杖擀成薄饼;

5、锅内无需放油,直接放进去小火,两面翻动,中间鼓气了就好了;

6、轻松揭开;

7、单饼放在盆里盖盖子焖软,根据喜好卷上土豆丝、豆芽、小葱、辣椒油之类的就可以了。

20210311
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