用料:
面粉适量,面团软硬适中;热水;食用油。
做法如下:
1、面粉里放少许盐,热水烫面,揉完面团醒20分钟,分成等分的面剂子;
2、按扁,用勺子压个小坑,放少许油;
3、两两相对,相互摩擦,使接触面油抹均匀,是为了待会容易揭开;
4、用擀面杖擀成薄饼;
5、锅内无需放油,直接放进去小火,两面翻动,中间鼓气了就好了;
6、轻松揭开;
7、单饼放在盆里盖盖子焖软,根据喜好卷上土豆丝、豆芽、小葱、辣椒油之类的就可以了。
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