是益生元。
菊粉在自然界中的分布十分广泛,某些真菌和细菌中也含有菊粉,但其主要来源是植物。人们日常食用的植物如:洋葱、大蒜、香蕉、小麦等都含有菊粉。
然而,菊粉在自然界主要存在于菊科植物中,菊芋(俗称洋姜,国产菊粉的主要原料)含量为15%-20%,菊苣(欧洲菊粉主要原料)含量为13%-20%。
摄入菊粉可有效降低血清总胆固醇(tc)和低密度脂蛋白胆固醇(ldl-c),提高高密度脂蛋白/低密度脂蛋白比率,改善血脂状况。hidaka 等人报道,50—90岁的老年病人,每日摄食8g 短链的膳食纤维,两周后血液中**三酸脂和总胆固醇的水平降低。
yama**a 等人给18名糖尿病人进食8g菊粉两周,总胆固醇减少 7.9%,但hdl—胆固醇没变。而摄食食粮的对照组,上述参数没有变化。brighenti 等人观察到,12名健康年轻的男子,在每日的谷物早餐中加入9g菊粉共4周,总胆固醇减少 8.2%,**三酸酯则大幅降低26.5%。
参考资料来源:百科-菊粉
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