粳米跟珍珠米有什么区别?

梦琦 我有酒有故事、 2024-05-12 09:49:21
最佳回答

1、粳米是大米的一种,它和大米的区别主要和籼米、糯米的不同。

2、粳米就粳稻的种仁,又称大米。粳米中的蛋白质虽然只占7%,但因吃量很大,所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面,还含有脂肪、钙、磷、铁及b族维生素等多种营养成分。

3、粳米外表呈现短圆形,同时粘度比较好,稍微有一些膨胀性。

4、珍珠米几乎透明的,两头不尖而圆的,整个身材好比一颗椭圆珍珠的大米,所以叫珍珠米。珍珠米好吃

5、珍珠米叶为鸡蛋型(椭圆形),大小如同米粒,故而被称之为珍珠米,叶绿色,茎绿色。

6、珍珠米颗粒饱满,色泽洁白,米质油润、味道香甜,营养丰富,富含蛋白质、脂肪等成分。

扩展资料

1. 粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好;

2. 粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;

3. 粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;

4. 粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多,多吃能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率;

5. 粳米可防过敏性疾病,因粳米所供养的红细胞生命力强,又无异体蛋白进入血流,故能防止一些过敏性皮肤病的发生。

参考资料:百科:粳米  珍珠米

20210311
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