上海阿大葱油饼怎么做?

宜昌猴子 2024-05-19 19:16:43
最佳回答
食材用料:

面粉[图]面粉适量
酵母适量
香油[图]香油适量
香葱[图]香葱适量相克食物
白芝麻适量
食盐适量
食用油[图]食用油适量
菜谱做法:

葱油饼的做法图解11.准备食材。香葱,芝麻香油,白芝麻,面粉,酵母。
葱油饼的做法图解22.香葱切成葱花。
葱油饼的做法图解33.面粉里添加适量的酵母。搅拌均匀。
葱油饼的做法图解44.加适量的温水,揉成絮状。
葱油饼的做法图解55.和成一个光滑的面团,放在密封的容器里。醒发30分钟以上。
葱油饼的做法图解66.发酵好的面团变大,用手指按一下面团,小洞没有回缩即发酵好。
葱油饼的做法图解77.将发酵好的面团用擀面杖擀成一张面皮。
葱油饼的做法图解88.取适量的食盐均匀的抹在面皮上,再取适量的香油均匀抹在面皮上。
葱油饼的做法图解99.均匀的撒上白芝麻。
葱油饼的做法图解1010.再均匀撒上葱花。
葱油饼的做法图解1111.如图所示。将面皮沿着边慢慢卷起来。
葱油饼的做法图解1212.卷成一个小长条。
葱油饼的做法图解1313.将小长条分成一个个的小剂子。
葱油饼的做法图解1414.取一个小面团,压扁。
葱油饼的做法图解1515.用擀面杖将小面团擀成薄薄的饼皮。
葱油饼的做法图解1616.所有面团都擀成面饼。
葱油饼的做法图解1717.起锅,锅底刷一层食用油。
葱油饼的做法图解1818.油温热后,将饼放入锅中,用小火慢慢煎。
葱油饼的做法图解1919.大约煎30s左右,翻面煎另一面饼。
葱油饼的做法图解2020.再煎30s左右,再翻一面煎。煎至两面金黄,微微焦黄即可出锅。
葱油饼的做法图解2121.所有葱油饼都煎成两面金黄,装盘即可。 20210311
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