生呛发财蟹的做法
发财蟹洗干净,用凉白开再洗一遍,尽可能控干水
葱切段,蒜拍一下,姜切片,辣椒掰碎
倒入白酒,葱姜蒜,八角,花椒,辣椒,白醋,料酒,味极鲜都放进去
味极鲜大概用量就是撒一圈,大概四两吧
辣椒我就放了四五个,能吃辣一点的多放一些也可以
放进去了以后拿个锅盖之类的盖住
过十分钟就颠一下螃蟹,让上面的到下面去腌一会。
等螃蟹都不怎么动的时候放盐,我看我妈妈抓了一把,混匀就密封起来放冷藏就可以啦
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