纯黑麦面粉馒头怎么做 黑小麦面粉怎么做好吃

猪儿虫 2024-05-19 18:09:04
最佳回答
步骤

1.面粉和黑麦面粉混合,放入酵母粉。(黑麦面粉我是把黑麦用料理机研磨而成的。)

2.加水适量,和成软硬适中的面团。

3.盖保鲜膜发酵至2--2.5倍大。

4.取出面团,分割成若干等份。

5.做成馒头生坯。

6.摆入抹油的蒸屉内,醒发。

7.醒发至原来的1.5倍大。

8.大火烧开,转中火蒸15分钟左右,关火。闷3--5分钟再开盖。
小贴士
关火后闷3--5分钟再开盖。 20210311
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