什么机器磨出的小麦面粉最好吃饭

一杯拿铁不加糖_ 2024-05-16 03:45:27
最佳回答
面粉质量除以小麦质量乘100%等于出粉率(一定) 20210311
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    • 2024-05-16 22:25:05
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  • 单机磨面机的磨滚与面粉有什么关系
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    我们常说的“面粉”指小麦粉,即用小麦磨出来的粉,按面粉中蛋白质含量的多少,可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。 做面条一般使用中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等。(注:一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明,适合用来做包子、饺子、馒头、面条)
  • 高筋小麦粉用什么小麦种?
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    就是强筋小麦。按比例说,河北产强筋小麦品种主要是师栾02-1,河南的是新麦26,山东的是济麦20和济麦17。还有其它品种,比如过去的藁城8901,豫麦34、高优503、野猫、格来尼和辽春10号、小偃54、烟农15、烟农19、滋麦12、皖麦33、皖麦38和中优9507等
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