重庆凉面怎么做好吃报价,作用,行情

张小露 2024-05-24 20:08:09
最佳回答
重庆凉面怎么做好吃
用料
细面条 2两1人份
油辣子 2勺
花椒油 适量
糖 3勺
盐 适量
味精 适量
醋 2勺
酱油 2勺
生菜籽油 2勺
姜蒜葱 适量
凉白开 1壶
重庆地道凉面的做法
姜蒜剁末,加沸水,放置一旁。姜蒜水有杀菌,提香,断姜蒜的生味的作用。

小葱切花

煮面:沸水下锅,煮断生立即起锅,(1分钟)(时间太久,面容易坨,凉面口感就不会筋道)。

过水:将面捞至凉开水里。过水后立即捞起。

加入生菜籽油:将从凉开水里捞起的凉面放置空碗,加入生菜籽油1汤勺

担面:(做好凉面最重要的一步)对着电风扇,将加入了生菜籽油的面挑起对着风不断搅拌,油被充分搅匀,面至金黄色即可。

拌面:油辣子2勺(选用重庆地道的油辣子)

2勺油辣子

拌面:依次加入姜蒜水、糖3勺、盐适量、味精适量、醋(依照口味)、酱油

最后:放入地道的重庆花椒油适量(一定要放,让你的凉面味道绝对提升的必杀技)

配上一碗清淡甜香的南瓜粥,这就是地道的重庆夏日生活,凉面稀饭无处不在。

来享受这地道的重庆夏日美食吧 20210311
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