东北酸菜的制作方法

官lJ 2024-05-16 02:20:30
最佳回答
腌制东北酸菜的要准备:1,菜 2,缸 3,大石头

原料:大白菜, 要挑好的大白菜。绿叶、体长的白菜是最佳选择。

腌制:将白菜洗净后(或是只把外层去掉就可以了),可以从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,也好摆放。然后一棵棵一层层转圈摆好摆实,菜与菜之间尽量不留空隙,摆好之后在最顶层白菜上压一块大石头。然后倒进生水。密封。一个月后(有的地区20天左右),酸菜就腌好了,如果放酸菜缸的地方稍凉的话,能放很久也不 坏,吃时随吃随 20210311
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