香豆子(trigonella foenum-graecum),豆科胡卢巴属一年生草本。又称胡卢巴、香草。为绿肥作物。
生产地:**以西北地区栽培较早,江淮流域以及东北、华北、**等地区也有种植。是豆科胡卢巴属一年生草本植物。在我国西北、华北地区种植较普遍。
如何种植:多与夏秋麦田复种或早春稻田前茬种植,也可在中耕作物行间间种。植株和种子都可食用,是很好的调味品。植株和种子含有香豆素,是天然香精的重要原料。种子含有丰富的半乳甘露聚糖胶,是重要的**。
主要的优良品种:有玉门香豆子、**香豆子、青海香豆子等。
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