鱼香豆腐怎么做?

等你回来?️ 2024-05-27 04:08:10
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今天给你介绍一种最传统的鱼香豆腐的做法,如果说你还想学习其他的做法的话,可以今日头条搜索飞越666
准备好所需食材和调味料,葱姜蒜切碎备好,先将豆腐放在盐水中浸泡20分钟,这样可以去除豆腥味儿,豆腐不易碎,还能让豆腐内部带有淡淡的咸味儿将豆腐沥水切约长四厘米,宽两厘米,厚五厘米的块儿备用
豆腐表面水分,用厨房纸擦拭干净,然后均匀抹上一层淀粉,锅热加一些油,七八成热,放入豆腐块,中小火将豆腐煎至两面金黄
煎好的豆腐盛出备用
再煎豆腐的同时,取一个小碗加入酱油,白醋,白砂糖,水淀粉,盐,少许兑些水调成汁
炒锅内加入适量的油烧至七成热时,爆香葱,姜末儿放入剁椒炒香,再放入煎好的豆腐块儿翻炒均匀,加入调好的料汁翻炒
大火收汁,美味的鱼香豆腐就做好了 20210311
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